O povo de Portugal
cultiva uvas ao longo do rio Douro, desde o tempo de Jesus. As áreas de cultivo dos
vinhos dessa região foram oficialmente demarcadas em 1756. A região do Porto tornou-se popular
quando comerciantes ingleses começaram a adição de aguardente para preservar o vinho para
exportação.
O
Vinho do Porto, no processo de mudança da sua imagem, face a versatilidade que
este vinho oferece, faz com que os barmen´s e os consumidores mais jovens
fiquem fascinados com os cocktails de
verão.
Os cocktails com vinho do Porto surpreendem na cor e no sabor, dando um toque especial a qualquer evento. Perfeito, num final de tarde de verão, apreciando um por do sol.
A
nova onda de drinks para o verão com
vinho do Porto deve sua origem no ano de 2007, utilizando-se o Porto rosé e os
Porto brancos (e secos) e tintos (ruby). Os três tons se firmaram, e
conquistaram jovens e não jovens nas praias e nos cafés no verão seguinte.
Os
drinks com base no vinho do Porto,
seja ele branco, rosé ou tinto, invadiram os locais de praias e cafés de
Portugal, que oferecem cocktails
de elevada qualidade, numa demonstração de que pode também ser adotado em
momentos mais informais, caracterizando-o como uma bebida jovial, refrescante e
descomprometida.
Vamos então aqui, no Rio de Janeiro, neste clima de
Verão Tropical, adotar esta
nova moda.
Receitas de alguns cocktails
Porto Tônico: Utilizar copo alto com gelo.
Adicionar vinho do Porto branco ou rosé, água tônica e rodela de limão. No
entanto, há variantes, como: frutos vermelhos ou hortelã, ao invés de limão.
Porto Intense: servido em copo baixo. Adicionar vinho
do Porto rosé, Croft, laranja, açúcar, canela e gelo em cubo.
Origem: Do bar “Porto Tónico” Endereço:
Rua Candido Dos Reis 96 (Junto a Torre Dos
Clerigos), Porto Portugal
Porto
Tónico, Cálem
White & Dry.
½ dose de Porto
White & Dry, ½ dose de água tônica,gelo,limão. Preparação:
Comece por colocar algumas pedras de gelo num copo alto. Junte ½ dose de Porto
White and dry e ½ dose de água tônica. Aromatize a gosto com limão e saboreie
esta leve e refrescante sugestão.
Cálem
Porto Rosé e Frutos Silvestres
70 ml Porto
rosé, 50ml sumo de framboesa, gelo picado, hortelã-pimenta e frutos silvestres
para decorar. Preparação:
Coloque o gelo picado no shaker e
junte o Cálem Porto rosé, seguido do sumo de framboesa. Agite muito bem.
Colocar em copo alto. Decore com frutos silvestres e folhas de hortelã-pimenta.
PESSOA, FERNANDO (1988-1935)
"Boa é a vida, mas melhor é o vinho"
"Boa é a vida, mas melhor é o vinho"
Edição de Texto e Fotos
Leila Bumachar
