sexta-feira, 26 de outubro de 2018

'Pain Perdu' Historia e Curiosidades




Pain Perdu ou Torrada Francesa como chamamos aqui o Brasil, tem a sua origem mais lembrada na região de Nord Pas de Calais, muito embora seja encontrada em todas as regiões da França como por toda Europa. 
Originalmente conhecido como o prato dos pobres, numa época que não se permitia desperdiçar o pão velho, foi incrementada com um pouco de sabor ,através de ingredientes baratos e simples como: pão, leite, ovo e manteiga. Esta receita percorre séculos, traz invariavelmente uma memória de infância. 

No entanto sua origem remonta muito, muito mais longe... Ela surge pela primeira vez cerca de 8 mil anos AC, com a forma de um simples bolo diante da descoberta do fermento. A origem da receita é frequentemente associada à religião. E teria sido consumida principalmente na primeira segunda-feira seguinte: Epifania, também conhecida como a "segunda-feira perdida", porque então seria um dia de folga.
Segundo a tradição, os talos de pão amanhecido são embebidos em uma mistura de ovo de modo que fica completamente encharcado, depois de drenados, são cozidos na panela. Polvilhado com açúcar estão prontos para serem degustados.


Mas com inovação da culinária francesa, esta receita ganhou ares do mundo . Nos dias atuais é apreciada nos cardápios dos maiores estabelecimentos gastronômicos. Chefs a enriqueceram com diversos sabores transformando esta simples receita num elemento de sobremesas cuidadosamente preparadas em restaurantes gourmet. Hoje todas as fantasias são permitidas, adicionando baunilha, vários doces, chocolate, canela ou até mesmo creme.
Ao longo dos séculos, países e civilizações adotaram  vários nomes, formas e sabores. Alguns deles aqui : 
Canadá , falamos de "torrada francesa", tradicionalmente acompanhada de xarope de bordo . 
Em algumas regiões da França surgem outros nomes como Perigord, ou "pão amassado" ou "pão de ferro" no norte. 
Normandia flambado com pommeau de Normandia e servido com geleia de maçã, o pão antes de servir é flambado em um álcool de maçã.
A Bretanha inferior conhecia laezh boued ,"alimento de leite", isto é, leite aquecido com pão.

Em holandês, pode ser chamado ninhada de gewonnen - pão ganho
O nome inglês é às vezes "cavaleiros pobres de Windsor", não deve ser confundido com "pudim de pão com manteiga" servido com uma espécie de creme. 
Estados Unidos, a torrada francesa é chamada de "torrada francesa". 
Espanha , torrija é uma espécie de torrada francesa, geralmente associada ao período quaresmal
Argentina e do Uruguai é chamada torreja
Suíça chamamos este prato de "crosta dourada". 
Alemanha , falamos de " Armer Ritter ", que significa "cavaleiro pobre" e que significa uma refeição que pode ser preparada com poucos recursos financeiros graças a ingredientes baratos 
Portugal ,a rabanada é um prato tradicional de Natal.
México , falamos "pão francês ".
Turquia, consome-se especialmente no café da manhã chamado "Kızartma Ekmek" mas a sua receita não contém o leite, só ovos contrariamente à receita francesa. Outra diferença é que a torrada francesa é cozida em óleo e não em manteiga. 


Receita da torrada francesa:
6 fatias de pão brioche velho, 2 ovos, 30cl de leite, 10g de manteiga.
Misture o leite e os ovos. Mergulhe as fatias na mistura. Em uma frigideira quente, derreta a manteiga e retorne as fatias de pão de cada lado.
Sirva quente ou morno. Adicione açúcar, xarope de bordo, chocolate, frutas vermelhas, banana, açúcar de confeiteiro, canela. O que importa agora é sua criatividade e delicie-se!





Edição de texto e fotos: Leila Bumachar
Pesquisa: www.lecercledesliberaux.com/le-pain-perdu-son-histoire
www.pain-perdu. veritable-origine
fr.wikipedia.org/wiki/Pain_perdu

terça-feira, 11 de setembro de 2018

CASA DONOSO WINERY


No último dia 30 de agosto, convite da Wine Out , do Bev Group e do presidente da Confraria Amavinho, o Blog esteve presente num jantar harmonizado no restaurante Barra Grill no Rio de Janeiro, conhecendo a nova linha dos vinhos da CASA DONOSO, com presença e apresentação enólogo da vinícola, Felipe Ortiz.
Nesta noite o destaque da degustação os vinhos D” Casa Donoso, o Super Premium , lançado no mercado este ano, Perla Negra, Premium Casa Donoso 1810 e Casa Donoso Clos Centenaire. Todos eles provêm de cepas cuidadosamente selecionadas e têm traços inconfundíveis de singularidade.

Vinho apresentados na noite de 30/08
História desta vinícola centenária no Chile CASA DONOSO

Fundada por franceses é vendida em 1989 grupo de empresários estrangeiros, cativados pela beleza e as potencialidades do meio ambiente, adquiriu a fazenda “La Oriental”, um histórico “domaine” no coração mesmo do Vale do Maule, 250 quilômetros ao sul de Santiago do Chile, que pertencia à senhora Lucia Donoso Gatica. Uma mulher de especial encanto e empuxe empresarial, ela não só inspirou um dos primeiros vinhos engarrafados, “Doña Lucía”, mas também o próprio conceito da Vinha Casa Donoso, orientado para a produção tradicional de vinhos tintos e brancos, no melhor estilo francês.
Durante muitos anos a Casa Donoso desenvolveu um conjunto de linhas de produção de normas de qualidade muito elevadas.  Incorporando outros terroirs na área de San Javier, um pouco mais ao sul da fazenda original, na mesma região do Maule e atualmente a vinha ocupa uma área de cerca de 710 hectares.


São quatro vinhedos localizados no melhor terroir do Vale do Maule: “Fundo la Oriental”, “Fundo las Casas”, “Fundo San Vicente” e “Pencahue”.
No início de 2011, a vinha registrou uma mudança de propriedade que significou a incorporação de novas energias empresariais para o projeto. Os novos proprietários ratificaram as linhas de crescimento da vinha e seu compromisso com os exigentes níveis de produção das cepas tradicionais Cabernet Sauvignon, Carménère, Merlot, Sauvignon Blanc e Chardonnay. Esta é a base para conceber a produção de vinhos da linha Reserva, Gran Reserva, Premium, Súper Premium e Icono.

Os vinhos da Vinha Casa Donoso estão presentes nos cinco continentes, incluindo alguns dos mais importantes mercados: Brasil, Estados Unidos, Rússia, China e Europa
Tornar-se a vinha ícone do Vale do Maule, na sua capacidade de produzir vinhos de qualidade reconhecida destacando as potencialidades e os atributos das uvas produzidas pelos terroirs deste vale. Ser uma vinha onde a tradição, o cuidado com o meio ambiente e a tecnologia de ponta combinam-se para responder a altos padrões de qualidade, as diversas necessidades de diferentes clientes, mercados e segmentos, assumindo assim que só de esta forma irá cumprir com as suas políticas e metas operacionais. Esta é a vinícola CASA DONOSO WINERY.







O enólogo Felipe Ortiz, que trabalhou na França, EUA, Austrália e Chile, é o atual winemaker da vinícola, sua expertise trouxe premiações importantes nas participações das feiras no mundo do vinho. O Vale do Maule é a mais tradicional região vinícola Chile, está atraindo a atenção e interesse das especialistas graças às suas vinhas velhas e sendo o berço de Carmenere.




 esquerda para direita Felipe Ortiz , Leila Bumachar, José Paulo Fernandes confraria Amavinho, Fábio Xavier confraria In Vino Veritas na degustação do Barra Grill. 




Texto e fotos:Leila Bumachar
Dados: http://www.casadonoso.cl/pt/casadonoso/historia

terça-feira, 10 de julho de 2018

VINIBRAEXPO 2018



Nos dias 04 e 05 de agosto, o Rio de Janeiro será palco mais uma vez da ViniBraExpo, o “Grande Festival do Vinho Brasileiro”, na sua segunda edição contará com a participação de mais de 50 vinícolas de todas as regiões do país.
Idealizado por uma dupla de empresários apaixonados pelo vinho, Gustavo Guagliardi Pacheco e Marcelo Ideses, o evento foi concebido com um propósito muito claro: “O vinho brasileiro já é uma realidade há algum tempo, tendo sua qualidade reconhecida no exterior. Precisamos exaltar o belíssimo trabalho de vinícolas de distintas partes do país, que buscam, acima de tudo, a expressão de seus lugares”, explica Gustavo Pacheco.


Oportunidade de enófilos, enólogos, apreciadores de vinho “wine lovers”, de provar e conhecer mais de umas centenas de rótulos. Descobertas serão feitas ao longo da feira para ficarem em nossa memória.
Presença das regiões mais tradicionais do Rio Grande do Sul, Santa Catarina e São Paulo, e de novos polos de produção que vem conquistando o mercado brasileiro: Minas Gerais, Rio de Janeiro, Espírito Santo, Goiás, Pernambuco e Bahia.



A ViniBraExpo 2018 realizará, ainda, o 2º Prêmio Brasil Sommelier, onde será escolhido, através de uma competição, o Melhor Sommelier para Vinhos Brasileiros em uma finalíssima com prática, serviço e identificação de vinhos aberta ao público. Para completar, haverá a escolha da Vinícola do Ano, Vinícola Revelação do Ano, Restaurante com a Melhor Carta de Vinhos Brasileiros, do Melhor Estabelecimento de Vinhos Brasileiros e da Personalidade do Ano de 2018 para o Vinho Brasileiro. 


Paralelamente, ao visitante caberá a nobre "missão" de escolher, dentre todos os vinhos degustados, os seus favoritos. Na saída da Área de Degustação haverá uma urna onde deverão ser depositados os votos com as preferências de cada visitante. Aquele rótulo que receber mais votos será eleito o “Vinho do Público”.
A ViniBraExpo também conta com a importante chancela da Associação Brasileira de Sommeliers (ABS), do Instituto Brasileiro do Vinho (IBRAVIN) e apoio do SEBRAE.  Parte da arrecadação será revertida para o Instituto Pró Criança Cardíaca.

Masterclasses
Sábado, 04/08
12h00: Top-Espumantes do Brasil
14h00: Brancos Fora da Curva
16h00: Grandes Vinhos de Dupla-Poda
18h00: Máxima Expressão das Castas
20h00: Super Merlots Safra 2012 D.O. Vale dos Vinhedos
 Domingo, 05/08
12h00: Os Melhores Chardonnays do Brasil
14h00: Painel: Vinhos Naturais
16: h00: Um Novo Brasil
18h00: Castas e Vinhos Raros
20h00: 2005: Uma Safra Histórica

ViniBraExpo 2018

Datas: 04 (sábado) e 05 (domingo) de agosto 2018.
Jardins do Office, Shopping Città, Avenida das Américas, 700 – Barra da Tijuca.
http://vinibraexpo.com


Edição do texto : Leila Bumachar
Fotos: Abre Aspas-divulgação

segunda-feira, 11 de junho de 2018

Ronda da Península de Setúbal Rio de Janeiro 2018


Orquestra Maré

CVRPS Comissão Vitivinícola da Região da Península de Setúbal, do Sul de Lisboa, em Portugal, e suas  vinícolas associadas, novamente fizeram a ronda de vinhos no Brasil em uma grande prova, que ocorreu no dia 5 de Junho no Belmond Copacabana Palace, Rio de Janeiro. Vinícolas presentes :  Jaime Quendera, Adega de Pegões, Luis Simões e Pedro Santos, da Quinta do Brejinho da Costa; Joana Freitas, da Casa Ermelinda Freitas; Joana Vida, da Venâncio da Costa Lima; Filipe Cardoso, da Sivipa e Quinta do Piloto; Mário Cravidão, da CW - Comporta Wines; António Saramago Filho, da António Saramago Vinhos, Nuno Palhoça, da Filipe Jorge Palhoça Vinhos e Nuno Cândido, da Adega Camolas.  






Os Produtores presentes comemoravam o aumento de vendas no Brasil, juntamente com enófilos e profissionais do setor, sommeliers, confrarias , e novos amigos que degustaram  destes maravilhosos  vinhos  que são  produzidos nesta bela região  em Portugal. 

Produtores em ação...
"No ano passado, os moscatéis da Península de Setúbal mantiveram-se entre os melhores do mundo graças ao primeiro lugar conquistado pelo Moscatel Roxo de Setúbal Venâncio da Costa Lima 2013, na 17ª edição do concurso francês “Muscats du Monde."(dados assessoria da CVRPS)

Diego Arrebola e Gabriele Frizon
Na apresentação da Masterclass, nove vinhos foram apresentados pelos seus produtores e enólogos,  brancos, tintos e os tradicionais, e famosos Moscatéis de Setúbal, eles falaram sobre suas origens, premiações, o terrorir dos vinhos, produção e conquista dos mercados do Brasil e internacionais.
O sommelier Diego Arrebola desta vez acompanhado pela sommelier Gabriele Frizon, juntos comandaram a masterclass e prova dos vinhos.


Vinhos da MasterClass
Na abertura da degustação com todas as vinícolas presentes, fomos brindados com música da talentosa Orquestra Maré do Amanhã, formada por jovens músicos de comunidades do Complexo da Maré. Boa música, ótimos novos drinks feitos com moscatéis , tornaram esta tarde e início de noite um encontro que demostrou mais uma vez a versatilidade dos vinhos de Setúbal, qualidade e a resposta de porque o vinhos de Setúbal estão conquistando cada vez mais os brasileiros.

Vinhos da degustação





Blog agradece convite da CVRPS e de sua assessoria Interação Rede de Comunicação. 





Edição de texto e fotos Leila Bumachar
Fontes: www.vinhosdapeninsuladesetubal.com/CVRPS

domingo, 3 de junho de 2018

VINHOS DE PORTUGAL NO RIO DE JANEIRO 2018





Quinta edição do Vinhos de Portugal de 1 a 3 de junho no Rio de Janeiro, foram três dias dedicados a provas de vinhos portugueses, onde estavam presentes cerca de 70 produtores os quais alguns já veteranos das últimas quatro edições e estreantes nesta.  Considerada a maior degustação de vinhos portugueses em não terras portuguesas, a cada nova edição o evento bate seu próprio recorde de público presente.






Taças circulavam pelo salão, em cada stand uma nova degustação, uma conversa com produtor, enólogo, importador, este evento produz uma maneira diferencial de aprendizado neste universo incomparável do vinho.  

Com 20 produtores estreantes de diversas regiões vitivinícolas de Portugal, Mercado do Vinho, com sessões de duas horas de duração, ofereceu ao público presente degustações e uma ótima oportunidade para conhecer, apreciar e trocar conhecimento com quem faz a fama dos vinhos portugueses, as regiões produtoras, e suas castas.


produtores, enólogos, importadores 



“Neste momento, Portugal está no segundo lugar”, diz Jorge Monteiro, “mas isso já acontecia no ano passado por esta altura e fechamos o ano em terceiro”. Uma coisa é certa: “Temos vindo a crescer em termos de quota de mercado e há sempre a expectativa de conseguirmos ser o segundo. Continuamos a aproximar-nos da Argentina, estamos a falar de um país que tinha cerca de 22% de quota enquanto nós tínhamos uns 12% e neste momento já estamos nos 15%.” (dados do jornal o Publico)
Vinhos de Portugal é o maior evento de vinhos portugueses no país e nasce da parceria entre dois jornais de referência, um de cada lado do Atlântico, o Público, em Portugal, e O Globo, no Rio de Janeiro (e da ViniPortugal, organismo que tem como objectivo promover os vinhos portugueses no mundo)


Um evento que abre o conhecimento a todos que apreciam o bom vinho português, num país que tem cerca de 400 castas diferentes, com regiões, clima e terroir diversos, mas que cada ano perpetua seu posto de notas máximas nos concursos mundiais do mundo dos vinhos.



Vinhos de Portugal

Rio de Janeiro : Data: 1 a 3 de junho
Local: CasaShopping - Avenida Ayrton Senna, 2150 - Barra da Tijuca, Rio de Janeiro
http://www.vinhosdeportugal2018.com.br/

Edição do texto e fotos . Leila Bumachar
Fontes de dados Publico (jornal) 

segunda-feira, 7 de maio de 2018

Nieto Senetiner degustação Casa Flora RJ.




Não importa como você gire, a vida é sempre um toque mais elegante com o vinho.

Mendoza é considerada a província mais importante da Argentina em termos de produtividade, com 165.000 hectares de vinhedos cultivados, representando cerca de 66% da produção total de vinho do país. Mendoza é vasta, com microclimas e solos variáveis desta forma se obtém vinhos de base para vinhos envelhecidos. Mendoza foi abençoada com condições climáticas e de solo muito adequadas para o envelhecimento da produção de vinho. Graças estas e outras características, mundo do vinho de Mendoza tem um  grande valor competindo com produtos de qualquer região vinícola do mundo.

A história da Bodegas Nieto Senetiner remonta ao ano de 1888, quando os imigrantes italianos fundaram e plantaram as primeiras vinhas em Vistalba, Luján de Cuyo, província de Mendoza. A adega foi desenvolvida por diferentes famílias durante as primeiras décadas do século passado, que souberam transmitir o segredo da elaboração dos grandes vinhos e o amor por sua terra.

Nicanor Nieto e Adriano Senetiner deram à empresa seu nome atual em 1969 quando compraram as instalações e os vinhedos. Eles investiram em equipamentos modernos e atualizados  dando início de uma onda de modernização que trouxe nova vida aos vinhos do país nos últimos 30 anos. Em 1998, passou a fazer parte do Grupo de Negócios da Molinos Río de la Plata.




Fiel à qualidade dos vinhos e à importância do nosso terroir, a Nieto Senetiner possui 3 fazendas, com 400 hectares de vinhas, localizadas na área de Lujan de Cuyo, porém, em diversos vales com características diferentes. Nessas fazendas é produzida uva de alta qualidade, colocada em mais de 15 países. Nieto Senetiner é uma imagem do mundo do vinho argentino. 
Segundo José Galante, enólogo da Salentein, a principal característica desta província é a sua 'diversidade’, “todas as regiões vitivinícolas de Mendoza têm características próprias, sendo a altitude essencial em que as suas vinhas são cultivadas e, de acordo com esta variável, a uva diversa variedades são cultivadas e diferentes vinhos são produzidos.”



O enólogo da Salentein sustenta que os vinhos com grande potencial de envelhecimento provêm de vinhas cultivadas nas áreas superiores das colinas. “A altitude, como modera as temperaturas máximas e dá dias com ampla faixa de temperatura, em um ambiente de relativa baixa umidade com dias ensolarados, nos permite produzir uvas com grande intensidade e concentração fenólica. Estas uvas amadurecem lentamente, com uma longa estadia pendurada nos cachos. Isto leva a vinhos coloridos, com boa estrutura e textura tânica, uma base para dar expoentes com grande potencial de envelhecimento. Além disso, nessas condições, há uma preservação muito boa de ácidos naturais, obtendo produtos com bom equilíbrio de ácidos.”

No último dia 19 de abril, Casa Flora no Rio de Janeiro, provou todas estas teorias realizando uma degustação vertical para convidados da bodega Senetiner, desta vez com a participação de Paulo Nicolay, consultor na elaboração de cartas de vinhos, crítico e colaborador de publicações especializadas em enogastronomia, que analisou  cada vinho  degustado na noite. 
Aromas, paladares e historia se entrelaçaram entre os convidados e suas taças. 
Os Vinhos;
DON NICANOR CHARD VIOG 2013
NIETO SENETINER BLEND COLLECTION C.SAU C.FR P.VER 2015
NIETO SENETINER, DON NICANOR MALBEC 2015
NIETO SENETINER, DON NICANOR BLED 2015
NIETO SENETINER, BONARDA EDIÇÃO LIMITADA 2013
NIETO SENETINER, FINCA LAS TORTUGAS MALBEC 2011 
CADUS SINGLE VINEYARD




Agradecimento a André Lorio da Casa Flora Importadora pelo convite. 


André Lorio e Paulo Nicolay
Rose Castro , Jocelen Sodre, Homero Sodre , Leila Bumachar


Edição de texto e fotos : Leila Bumchar
Fontes: Casa Flora,www.nietosenetiner.com.ar, https://es.wikipedia.org/wiki/Molinos

quinta-feira, 19 de abril de 2018

Malbec World Day


Dia Mundial do Malbec  comemorado em 17 de abril, foi instituído no  dia em que o presidente da Argentina, Domingo Faustino Sarmiento, assumiu oficialmente sua missão de transformar a indústria vinícola argentina.
Neste exato dia  no ano de 1853, ele encarregou Michel Aimé Pouget , especialista em solos franceses, de trazer novas videiras. Entre sua seleção, estava Malbec .



O nome, "Malbec World Day", que é traduzido de forma incorreta a partir do espanhol "Malbec Mondo" que significa "Malbec em todo o mundo". Malbec floresceu na Argentina, criando vinhos amplamente superiores aos do seu país de origem a França.

No final do século XIX, a viticultura experimentou um desenvolvimento excepcional nas mãos de imigrantes italianos e franceses, Malbec em particular se adapta rapidamente aos diversos terroirs que a geografia do país oferece e começa a produzir vinhos inclusive melhores do que os da sua terra de origem. Desta forma, com o passar do tempo e depois de muito trabalho, o Malbec passou a ser a principal variedade da Argentina. A Argentina se transforma no único país onde se encontram cepas originais de Malbec autenticamente provenientes da França.

Nos anos seguintes, especificamente durante os anos 90, a Argentina posicionou o Malbec como sua estrela varietal. Mais de 10.000 acres foram plantados e se tornou o inegável líder das exportações do país. Os amantes do vinho ao redor do mundo descobriram e elogiaram o Malbec argentino. 

Foto do site Wines of Argentina.
Em 2011, a Wines of Argentina , responsável pela comunicação da marca de vinhos argentina em todo o mundo, estabeleceu o dia 17 de abril como o Dia Mundial do Malbec. Lis Clément, seu chefe de marketing e comunicação na época, fundou este dia porque estava convencida de que essa comemoração ajudaria a posicionar o Malbec como uma das joias de vinho da Argentina. Atualmente, mais de 60 cidades ao redor do mundo coordenadas pelo Escritório de Relações Exteriores da Argentina, organizam eventos em torno do Malbec.

O Malbec World Day é uma iniciativa global criada pela Wines of Argentina. Desde sua primeira edição, em 17 de abril de 2011, a iniciativa conta com o apoio do Ministério das Relações Exteriores e da Corporação Argentina do Vinho, como parte do Plano Estratégico Vitivinícola Argentina do país, que busca posicionar o Malbec argentino no mundo e celebrando o sucesso na indústria dos vinhos. 

Malbec World Day 2018, foi festejado no Rio de Janeiro no dia 18 de Abril, no Consulado Geral da Argentina com promoção da Wines of Argentina. Presença de produtores e enólogos na degustação dos mais expressivos rótulos e vinícolas desta casta. 

Alguns dos excelentes rótulos degustados na noite de 18/04/2018.







Edição de textos e fotos : Leila Bumachar
Pesquisa: https://en.wikipedia.org/wiki/Malbec_World_Day
http://www.winesofargentina.org/malbecworldday/

sexta-feira, 13 de abril de 2018

DESCORCHADOS 2018 ! Lançamento Rio de Janeiro



Guia Descorchados é a maior referência mundial em rótulos sul-americanos, completando 20 anos na edição 2018. O lançamento do Guia na cidade do Rio de Janeiro, ocorreu numa versão pocket , com presença de 20 produtores premiados, no lindo visual do deck no Shopping Village Mall, aonde vinhos e espumantes foram degustados e apreciados ao som de Bossa Nova e Blues.

O Guia que é idealizado e organizado por Patricio Tapia, renomado jornalista, escritor e crítico de vinhos, com sua primeira edição em 1999. 
Desta data até hoje o guia descorchados é referência no mundo dos vinhos, sua publicação orienta e informa sobre tudo que ocorre na Argentina, Brasil, Chile e Uruguai, destes das grandes vinícolas aos produtores artesanais. 
Nos últimos anos, o guia ganhou a colaboração do brasileiro Eduardo Milan, editor de vinho da revista Adega.

Vinícolas convidadas/Rio de Janeiro

- Adolfo Lona

- Altos Las Hormigas

- Bisquertt

- Cono Sur

- Dal Pizzol
- Domaine Bousquet
- El Encanto
- Errazuriz
- Finca Sophenia
- Garzón
- Grandes Viños San Pedro
- Lagarde
- Leyda
- Miguel Torres
- Miolo
- Odfjell
- Perez Cruz
- Perini
- Pizato
- Santa Ema
- Tabali
- Vallisto
- Viña Eden



Alguns flashes do evento.






"Considerado o maior guia mundial de vinhos da Argentina, Chile, Uruguai e Brasil, o Guia Descorchados chega à sua edição 2018 com mais de 3.000 vinhos degustados, mais de 155 vinícolas argentinas e 190 chilenas, 30 vinícolas uruguaias e 16 vinícolas brasileiras. São mais de 1.000 páginas com as notas dadas por Patrício Tapia, idealizador e organizador do guia, que conta com a colaboração de Eduardo Milan, editor de vinhos da Revista Adega. A publicação traz também detalhes sobre as principais uvas, harmonizações e recomendações, tornando-o referência para o setor."  
"A organização do evento é da INNER Eventos, empresa do Grupo INNER, parceira do Guia Descorchados. Segundo Christian Burgos, diretor da empresa, “o Rio de Janeiro tem muitos apreciadores de vinho e há algum tempo queríamos fazer também um evento na cidade. Finalmente conseguimos e temos certeza que será repetido no próximo ano”.(fontes  da assessoria de Impresa)









Fotos e Texto: Leila Bumachar