Não
importa como você gire, a vida é sempre um toque mais elegante com o vinho.
Mendoza é considerada a província
mais importante da Argentina em termos de produtividade, com 165.000 hectares
de vinhedos cultivados, representando cerca de 66% da produção total de vinho
do país. Mendoza é vasta, com microclimas e solos variáveis desta forma se
obtém vinhos de base para vinhos envelhecidos. Mendoza foi abençoada com
condições climáticas e de solo muito adequadas para o envelhecimento da
produção de vinho. Graças estas e outras características, mundo do vinho de Mendoza tem um grande valor competindo com
produtos de qualquer região vinícola do mundo.
A história da Bodegas Nieto
Senetiner remonta ao ano de 1888, quando os imigrantes italianos fundaram e
plantaram as primeiras vinhas em Vistalba, Luján de Cuyo, província de Mendoza.
A adega foi desenvolvida por diferentes famílias durante as primeiras décadas
do século passado, que souberam transmitir o segredo da elaboração dos grandes
vinhos e o amor por sua terra.
Nicanor Nieto e Adriano Senetiner
deram à empresa seu nome atual em 1969 quando compraram as instalações e os
vinhedos. Eles investiram em equipamentos modernos e atualizados dando início de
uma onda de modernização que trouxe nova vida aos vinhos do país nos últimos 30
anos. Em 1998, passou a
fazer parte do Grupo de Negócios da Molinos Río de la Plata.
Fiel à qualidade dos
vinhos e à importância do nosso terroir, a Nieto Senetiner possui 3 fazendas,
com 400 hectares de vinhas, localizadas na área de Lujan de Cuyo, porém, em
diversos vales com características diferentes. Nessas fazendas é produzida uva de
alta qualidade, colocada em mais de 15 países. Nieto Senetiner é uma imagem
do mundo do vinho argentino.
Segundo José Galante, enólogo da
Salentein, a principal característica desta província é a sua 'diversidade’,
“todas as regiões vitivinícolas de Mendoza têm características próprias, sendo
a altitude essencial em que as suas vinhas são cultivadas e, de acordo com esta
variável, a uva diversa variedades são cultivadas e diferentes vinhos são
produzidos.”
O enólogo da Salentein
sustenta que os vinhos com grande potencial de envelhecimento provêm de vinhas
cultivadas nas áreas superiores das colinas. “A altitude, como modera as
temperaturas máximas e dá dias com ampla faixa de temperatura, em um ambiente
de relativa baixa umidade com dias ensolarados, nos permite produzir uvas com
grande intensidade e concentração fenólica. Estas uvas amadurecem lentamente,
com uma longa estadia pendurada nos cachos. Isto leva a vinhos coloridos, com
boa estrutura e textura tânica, uma base para dar expoentes com grande
potencial de envelhecimento. Além disso, nessas condições, há uma preservação
muito boa de ácidos naturais, obtendo produtos com bom equilíbrio de ácidos.”
No último dia 19 de abril, Casa Flora no Rio de Janeiro, provou todas estas teorias realizando uma degustação vertical para convidados da bodega Senetiner, desta vez com a participação
de Paulo Nicolay, consultor na elaboração de cartas de vinhos, crítico e
colaborador de publicações especializadas em enogastronomia, que analisou cada vinho degustado na noite.
Aromas, paladares e historia se entrelaçaram entre os convidados e suas taças.
Os Vinhos;
Aromas, paladares e historia se entrelaçaram entre os convidados e suas taças.
Os Vinhos;
DON NICANOR CHARD VIOG 2013
NIETO
SENETINER BLEND COLLECTION C.SAU C.FR P.VER 2015
NIETO SENETINER, DON NICANOR
MALBEC 2015
NIETO SENETINER, DON NICANOR BLED 2015
NIETO SENETINER, BONARDA
EDIÇÃO LIMITADA 2013
NIETO SENETINER, FINCA LAS TORTUGAS MALBEC 2011
CADUS
SINGLE VINEYARD
Agradecimento a André Lorio da Casa Flora Importadora pelo convite.
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| André Lorio e Paulo Nicolay |
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| Rose Castro , Jocelen Sodre, Homero Sodre , Leila Bumachar |
Edição de texto e fotos : Leila Bumchar
Fontes: Casa Flora,www.nietosenetiner.com.ar, https://es.wikipedia.org/wiki/Molinos
