Origem da Galette des Rois / Dia de Reis.
Adoração dos Magos por Bartolomé Esteban Murillo, século XVII
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J-BGreuzeGateauRois
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A Epifania representa a manifestação de Jesus Cristo como o enviado de Deus Pai, quando o filho do Criador dá-se a conhecer ao Mundo. Na narração bíblica Jesus deu-se a conhecer a diferentes pessoas e em diferentes momentos, porém o mundo cristão celebra como epifanias no dia 6 de Janeiro, numa festa conhecida como Dia de Reis.
No sentido literário, a "epifania" é um momento privilegiado de revelação, quando acontece um evento ou incidente que "ilumina" a vida da personagem.
“Galette des Rois” é uma torta feita à base de massa folhada e recheada de compota de frutas ou de pasta de amêndoas, tradicionalmente, feita para celebrar a Epifania do Senhor, festa religiosa cristã que celebra a chegada de Cristo ao Mundo e as homenagens feitas pelos Reis Magos.
“Galette des Rois” é uma torta feita à base de massa folhada e recheada de compota de frutas ou de pasta de amêndoas, tradicionalmente, feita para celebrar a Epifania do Senhor, festa religiosa cristã que celebra a chegada de Cristo ao Mundo e as homenagens feitas pelos Reis Magos.
O bolo tradicional celebração da Epifania, em França e Quebec é vendido na maioria das padarias
durante o mês de janeiro.
Existem duas versões: no norte da
França e no Quebec o bolo chamado galette des rois.
Ela possui muitas variações, mas
geralmente é feita de massa folhada, coberta com geleia ou cremes de amêndoas,
de chocolate.
A história da origem dessa torta é um
pouco controversa, mas resumindo, escondia-se uma fava de feijão dentro da
torta e quem encontrasse seria nomeado “Rois
Du jour“, ou rei por um dia, e teria seus desejos atendidos.
A tradição foi mudando com o tempo e se
popularizando, as favas foram trocadas por jóias e objetos de porcelana, e hoje
são mais comuns os objetos de plástico.
As tortas são comercializadas junto com
coroas para que os reis e rainhas da noite sejam coroados. A galette
tradicional sem estatueta ou coroa é servida no Palácio Elysée, em janeiro
Um pouco de feijão era tradicionalmente escondido
nele, um costume tirado da Saturnalia no Império
Romano: aquele que tropeçou no feijão
foi chamado de "rei da festa". No galette des Rois, desde 1870 o feijão foram
substituídos pela primeira vez pela porcelana,
atualmente por plástico de estatuetas.
Dia de Reis em Portugal
Portugal Bolo Rei, receita é da França, que encontra o seu caminho para Portugal durante o século 19, quando
Confeitaria Nacional aberta como padaria oficial da monarquia Português em 1829.
Confeitaria Nacional foi o primeiro a introduzir essa receita para o país.
Bolo Rei em países de língua espanhola
Os Roscón de Reyes em Espanha ou Rosca de Reyes na América Latina é tradicionalmente consumido em 6 de janeiro,
durante a celebração dos magos Dia de
los Reyes, o "Dia dos Três Sábios".
Na maior parte da Espanha, México e em comunidades
latinas nos Estados Unidos, este é o dia em que as crianças recebem presentes
dos Três Reis Magos.
A rosca de reyes tem uma forma oval para simbolizar
uma coroa.
Para a decoração, as pessoas às vezes usam frutas
secas e cristalizadas, como figo, marmelo ou cerejas. O fruto simboliza as
muitas joias que na coroa estariam presentes. A
tradição de colocar um adereço a estatueta do Menino
Jesus no bolo é muito
antiga.
O bebê Jesus, quando escondido no pão,
representa a fuga de Jesus, fugindo do rei
Herodes plano maligno para matar todos os bebês que poderia ser o Messias profetizado. Quem encontrar o bebê Jesus estatueta
é abençoado e deve levar a estatueta para a igreja mais próxima em 2 de
fevereiro, dia da Candelária /Día de La
Candelária.
No
Brasil por ser uns pais de tradição católica, se comemora também o dia de
Reis/6 de Janeiro. Restaurantes
e hotéis que tem chefes franceses ou confeitarias portuguesas espalhadas pelas
grandes cidades, produzem a galette de róis e o bolo rei.
Edição de Texto e fotos : Leila Bumachar
Pesquisa: http://www.avidafrancesa.com/hoje-e-dia-de-comer-a-galette-des-rois/ http://duasdelicias.wordpress.com/2012/01/06/dia-de-reis-na-franca-epiphanie-e-galette-des-rois/ http://en.wikipedia.org/wiki/King_cake http://www.fiche-maternelle.com/recette-galette-des-rois.html
