BOAS FESTAS!

Sud de France parte I

SUD DE FRANCE 

Situadas na região sul, na costa mediterrânea, estas duas AOC são praticamente continuas.
O Languedoc está mais a leste e faz limite com o extremo oeste da Provence, enquanto o Roussillon está mais a sudoeste, estendendo-se até os Pirineus, quase na fronteira com a Espanha. 
As cidades de maior destaque do Languedoc são Nîmes, Montpellier, Sète e Bézier e as do Roussillon são Narbonne, Carcassone, Minervois, Saint-Hilaire e Limoux. 
Essas duas regiões produzem principalmente vinhos tintos, seguidos dos brancos espumantes, brancos doces, brancos tranquilos secos e rosés.
A região do Languedoc-Roussillon produz também muitos Vin de Pays, geralmente varietais, produzidos com algumas uvas típicas da região e também Cabernet Sauvignon, Merlot, Viognier, Chardonnay.
Languedoc – Roussillon é o maior vinhedo do mundo. Do Rhone até a fronteira espanhola, é cinco vezes maior do que o vinhedo da Austrália. Sua diversidade geológica e geográfica confere-lhe terrois únicos e inesperados.

Os vinhos tintos imperam na região, quase todos são feitos de um blend de cinco uvas sulistas clássicas, cuja mistura é regulamentada pela AOC. A Syrah, famosa na região vizinha do Vale do Rhone,é cada vez mais popular; as catalãs Mourvèdre e Carignan, fazem vinhos escuros, tânicos e condimentados. A Grenache e Cinsaut, muito cultivada são frutadas e fáceis.

Apelações (entre as mais importantes e conhecidas no Brasil) 

        Languedoc

• Blanquette-de-limoux
• Cabardès
• Corbières
• Faugères
• Fitou
• Languedoc
• Limoux
• Malepère
• Minervois
• Muscat-de-lunel
• Muscat-de-mereval
• Saint-chinian

         Roussillon

• Banyuls
• Collioure
• Côtes-du-Roussillon
• Maury
• Muscat-de-rivesaltes
• Rivesaltes

II Salão de Vinhos Sud de France 1 de outubro em Rio Hotel Othon Palace 
1/10/2013.

Premiére Bulle

Em 1531, um século antes de Dom Perignon inventar a champagne, os monges Beneditinos da Abada de St Hilaire, na região de Limoux, no sul da França, produziram o primeiro espumante do mundo.

O senhor da região, o Sieur d ́Arques, costumava comemorar suas vitórias com esse elixir. Assim nasceu a blanquette de Limoux, hoje um dos espumantes mais apreciados na França e no mundo! 

Esta história toda está presente em cada uma das garrafas dos vinhos do Bulle de Blanquette Brut Nº1,conhecido e admirado por todo “Bulle” significa “borbulha” ou “bolha”e “Nº1” vem da perspectiva histórica (“a primeira bolha do mundo”)

BIB`ART   Puech-Haut

O produtor do Château Puech-Haut, da região do Languedoc, Gérard Bru,com a ideia de personalizar os barris de carvalho reais, convidou uma gama de artistas dando carta branca para expressarem sua criatividade.

Apos 3 anos de uso de suas barricas utilizadas nas vinícolas, estas mesmas são cedida a estes artistas e assim a criação toma sua forma na história da arte.

A atual coleção se aproxima ao número de 140 barricas, as quais podem ser apreciadas e visitadas na sede da vinícola e são denominadas de BIB`ART. 

Art & WineTour

A coleção, iniciada em 2000, agora com mais de uma centena de peças, é exibida no "Art & Wine Tour."  em lugares como ,Montpellier, Bruxelas, Londres, Xangai, Copenhague.

Nesta rodada pelo mundo ", Wine & Art Tour" é uma grande vitrine para esses artistas que se encontram unidos não somente na criação desta coleção, mas também  como um cartão de prestígio para Languedoc-Roussillon  aonde os vinhos cujo domínio Puech-Haut é um dos representantes mais dignos.

Edicáo de texto e fotos
Leila Bumachar
Fontes: (wikipedia.org/)/ww.puech-haut.com

Fotos: L. Bumachar Consultoria 

Tour Natalino! Árvore de Natal pelas cidades do mundo e sua origem/ ano 2013

Mosaico de Jesus como Christo Sole (Cristo, o Sol) no Mausoléu M na necrópole do século 4 sob a Basílica de São Pedro, em Roma.

A árvore de Natal é considerada por alguns como uma "cristianização" da tradição e rituais pagãos em torno do Solstício de Inverno, que incluía o uso de ramos verdes, além de ser uma adaptação de adoração pagã das árvores.

Civilizações antigas que habitaram os continentes europeu e asiático no terceiro milênio antes de Cristo já consideravam as árvores como um símbolo divino. Eles as cultuavam e realizavam festivais em seu favor.

Essas crenças ligavam as árvores a entidades mitológicas. Sua projeção vertical desde as raízes fincadas no solo marcava a simbólica aliança entre os céus e a mãe terra.

Na Assíria a deusa Semiramis havia feito uma promessa aos assírios, de que quem montasse uma árvore com enfeites e presentes em casa no dia do nascimento dela, ela iria abençoar aquela casa para sempre.

Entre os egípcios, o cedro se associava a Osíris. Os gregos ligavam o loureiro a Apolo, o abeto a Átis, a azinheira a Zeus. Os germânicos colocavam presente para as crianças sob o carvalho sagrado de Odin.

Nas vésperas do solstício de inverno, os povos pagãos da região dos países bálticos cortavam pinheiros, levavam para seus lares e os enfeitavam de forma muito semelhante ao que faz nas atuais árvores de Natal. Essa tradição passou aos povos Germânicos. A primeira árvore de Natal foi decorada em Riga, na Letônia, em 1510.

Príncipe Alberto e família junto à Árvore de Natal no palácio real britânico - (Natal de 1846)

No início do século XVIII, o monge beneditino São Bonifácio tentou acabar com essa crença pagã que havia na Turíngia, para onde fora como missionário. Com um machado cortou um pinheiro sagrado que os locais adoravam no alto de um monte. Como teve insucesso na erradicação da crença, decidiu associar o formato triangular do pinheiro à Santíssima Trindade e suas folhas resistentes e perenes à eternidade de Jesus. Nascia aí a Árvore de Natal

Sobre a procedência da árvore de Natal, a maioria delas indicando a Alemanha como país de origem, uma das mais populares atribui a novidade ao padre Martinho Lutero (1483-1546), autor da Reforma Protestante do século XVI. ““ Olhando para o céu através de uns pinheiros que cercavam a trilha, viu-o intensamente estrelado parecendo-lhe um colar de diamantes encimando a copa das árvores. Tomado pela beleza daquilo, decidiu arrancar um galho para levar para casa. Lá chegando, entusiasmado, colocou o pequeno pinheiro num vaso com terra e, chamando a esposa e os filhos, decorou-o com pequenas velas acesas afincadas nas pontas dos ramos. Arrumou em seguida papéis coloridos para enfeitá-lo mais um tanto. Era o que ele vira lá fora. Afastando-se, todos ficaram pasmos ao verem aquela árvore iluminada a quem parecia terem dado vida. “”

Há outras versões, porém, a moderna árvore de natal teria realmente surgido na Alemanha entre os séculos XVI e XVIII.

Não se sabe exatamente em qual cidade ela tenha surgido. Durante o século XIX a prática foi levada para outros países europeus e para os Estados Unidos. Apenas no século XX essa tradição chegou à América Latina.

Atualmente essa tradição é comum a católicos, protestantes e ortodoxos

Nascia assim  árvore de natal

O dia de montar as decorações natalinas varia em cada país. No Brasil, o dia certo para montar a Árvore de Natal é no Domingo mais próximo do dia 30 de Novembro, dia que marca o início do Advento.

Em Portugal, é costume montar a Árvore de Natal no dia 8 de Dezembro, dia de Nossa Senhora da Conceição, padroeira do país.

No dia 6 de Janeiro, comemora-se o Dia de Reis, data que assinala a chegada dos Três Reis Magos à Belém, encerrando a magia do Natal, quando a árvore de natal e demais decorações natalinas são desfeitas. 

A árvore de Natal , nos dias de hoje na época natalina está em quase todas as capitais do mundo,  simbolizando paz, alegria , esperança e Vida.

Um Giro de algumas belas árvores de natal pelo mundo! 

Itália em Gubbio, no Monte Ingino, 500 lâmpadas são ligadas a cabos para projetar luzes neon de diferentes cores.

No centro histórico de Salerno, na Piazza Portanova 

Em  2009 Cidade do México, o “Paseo de la Reforma” 

Estocolmo, na Suécia.

Lisboa, Portugal

Porto, Portugal

Rovaniemi , Finlândia.

 Estrasburgo, França

 Trafalgar Square, Londres,UK

Tóquio . Japão. Árvore foi feita de 40 quilos de ouro puro, mede cerca de 2,4 metros de altura e 1,2 metro de diâmetro. Ela é decorada com silhuetas recortadas em ouro puro de 50 personagens populares da Disney. 

Madrid, Espanha

Nova York, USA, Rockefeller Center e sua tradicional Christmas Tree Lighting Ceremony"  

The Grove Christmas Tree Lighting, em Los Angeles, USA

 Galeries Lafayette, Paris, França

Pequim ,China

 Parque  Ibirapuera, São Paulo, Brasil

Rio de Janeiro, Brasil. Árvore de Natal da Lagoa, consideradas pelo Guinness Book of Records a maior árvore de Natal flutuante do mundo, com 85 metros de altura.

Ano 2014 - Rio de Janeiro Brasil.

Ediçoa de texto e fotos Leila Bumachar

Fotos. Getty Images,Kazuhiro Nogi/AFP/,inauguracao-arvore-de-natal-da-bradesco-seguros

Pesquisa wikepedia , http://pt.wikipedia.org/wiki/Natal

Le Beaujolais Nouveaux est arrivée!

Le Beaujolais Nouveaux est arrivée!

Um Pouco da História...

“ O beaujolais é um vinho de prazer, de amigos, de café, de pão quebrado com as mãos, de petiscos sobre o guardanapo de papel, para ser bebido sem modos.”

Bernard Pivot, jornalista e critico literário francês 

Os romanos foram os primeiros a plantar  as uvas nesta região, seguido pelos monges Benadictine na Idade Média.

Os duques de Beaujeu,  de quem a região é chamada, fez os vinhos da moda.

Quando as ferrovias foram construídas no século 19,  a popularidade  do Beaujolais  tomou fronteiras, especialmente para Paris, quando a mania de "Nouveau" ou "en primeur" começou.  

Beaujolais produzia sempre um vinho de l’année, em comemoração a fim da colheita, porem até a época da Segunda Guerra Mundial este vinho era somente destinado ao consumo local.

Beaujolais AOC foi fundando em 1937, nas regras da AOC ,significava que o vinho Beaujolais só poderia ser vendido oficialmente depois de 15 de dezembro do ano da colheita.

Regras que foram modificadas em 13 de novembro de 1957 pela União Interprofessionnelle des Vins du Beaujolais (UIVB) que formalmente estabeleceu e definiu a data de 15 de novembro como a data de lançamento, que se tornaria a ser conhecida como Beaujolais Nouveau.

Beaujolais nouveau um vinho feito de uvas  Gamay, num processo conhecido como maceração carbônica, onde as uvas fermentam em cubas por esmagamento e a pele da uva é estourada na fermentação.

É uma casta francesa típica da região de Beaujolais (Borgonha), sua cor púrpura –rosa, carateriza sua juventude, sendo engarrafado apenas de 6 -8 semanas após a colheita, faz com que seja um vinho com pouco tanino, frutado, leve com a dominação de sabores como banana, uva, morango, figo e pera. 
Deve ser servido a 13 ° C (55 ° F), devendo ter seu consumo até seis meses da data da fabricação.

Localizado no coração da região de Rhone-Alpes do leste do centro da França, o Beaujolais região vinícola produz doze tipos oficialmente designado de Beaujolais conhecido como DOC.

São estes 12 que estão incluídos alguns dos melhores e de maior valor grand crus, incluindo Fleurie e de Cote Brouilly.

Os dois mais comuns são os Beaujolais e Beaujolais-Villages, o primeiro dos quais respondem por metade da produção anual da região, e são usados ​​para fazer Beaujolais Nouveau

foto Wine Folly

A chegada do beaujolais nouveau é celebrada pelos franceses, na terceira quinta-feira do mês de novembro anunciada coma a famosa e celebre frase Le Beaujolais Nouveaux est arrivée!

Este "Dia Beaujolais Nouveau", o marketing é fortemente utilizado, há uma corrida para obter as primeiras garrafas nos mercados ao redor do globo.

Além de estar presente em dezenas de países do mundo todo, o beaujolais rompeu mais um barreira este ano: chegou, com festa e tudo, à Coréia do Sul.

 resort spa Hakone Yunessun.<A estância termal Hakone Yunessun é famosa por suas temáticas-spas estranhas que incluem o vinho tinto, chá verde, saquê japonês>

 Da Europa para o mundo, partiram para este 16 de novembro 7.000 toneladas de beaujolais nouveau. 
As caixas e garrafas encararam horas de viagem em caminhões, tratores, furgões, aviões e até helicópteros.(dados da Folha de São Paulo)

 CELEBRAÇÃO...

Há cerca de 120 Beaujolais Nouveau festivais realizados na região de Beaujolais. 

O mais famoso é p de Les-Sarmentelles na cidade de Beaujeu, a capital da região de Beaujolais. 

O pontapé inicial  no início da noite do dia anterior Beaujolais Nouveau, o festival apresenta degustação de vinhos de cinco dias, música ao vivo e dança. 

Durante a tarde, no dia de Beaujolais Nouveau, uma tenda aquecida oferece vinho e uma variedade de alimentos locais para os visitantes de amostra. 

Existe também um concurso de degustação com todos os doze tipos de Beaujolais.

À noite, uma tocha acesa  em honras  ao desfile dos agricultores que fizeram o vinho. 

Fogos de artifício à meia-noite marcará o lançamento do novo vinho. 

Atualmente o envio do vinho  está sendo realizado antes da terceira quinta feira de novembro para liberar a venda nos mercados as às 12h01min da manhã de quinta -feira no  horário local.

CURIOSIDADE

Nos Estados Unidos,  este vinho tornou-se popular como uma bebida no dia do Thanksgiving o dia de Ação der Graças, que cai de uma semana depois que o vinho é liberado. 

Por qualquer razão, Dia Beaujolais se tornou extremamente popular na cidade de Swansea (no País de Gales, Reino Unido), onde mais de 15 mil pessoas saem para comemorar o evento. 
Todos tradicionalmente usam roupas formais, ternos com camisas e gravatas para os homens e vestidos para senhoras. A data é visto por muitos como o início das festividades de Natal. Muitas mesas de restaurante no centro da cidade é reservada com antecedência (às vezes um ano antes) e há longas filas para os bares e clubes mais populares.

COZINHA

Beaujolais nouveau pode ser usado para cozinhar, como um substituto para outros vinhos tintos.

Os sabores geralmente será mais leve, mais brilhante e mais simples, e as cores transmitidos para a comida será mais roxo-rosa, e menos de um vermelho rico e escuro. 
Uma receita que pode se beneficiar do Beaujolais nouveau é o  Coq au Vin , onde a galinha assume um roxo (violeta) matiz

 Crus do Beaujolais

• Saint-Amour AOC
• Juliénas AOC
• Chénas AOC
• Moulin-à-Vent AOC

• Fleurie AOC
• Chiroubles AOC
• Morgon AOC

• Régnié AOC
• Côte de Brouilly
• Brouilly AOC

38 Beaujolais Villages oficiais

• Les Ardillats
• Beaujeu
• Blace
• Cercie
• Charentay
• Chenas
• Chiroubles
• Denice
• Emeringes

• Fleurie
• Julienas
• Jullie
• Lancie
• Lantignie
• Marchampt
• Montmelas-Saint-Sorlin
• Odenas
• Le Perreon
• Pruzilly
• Romaneche-Thorins

• Quincie-en-Beaujolais
• Regnie-Durette
• Rivolet
• St-Amour-Bellevue
• St-Didier-sur-Beaujeu
• St-Etienne-des-Oullieres
• St-Etienne-la-Varenne
• St-Symphorien-d'Ancelles
• St-Verand

• St-Julien 
• St-Lager
• Salles-Arbuissonnas-en-Beaujolais
• Vaux-en-Beaujolais
• Vauxrenard
• Villie-Morgon
• Chanes
• La Chapelle-de-Guinchay
• Leynes

A Uva Gamay no Brasil

REFERENCIA enófilo Carlos Ernesto Cabral de Mello

Desde o inicio da década de 1970, o Brasil deu início a produção deste tipo de vinho com esta cepa. Foi em Viamão, próximo a Porto Alegre, que o vitivinicultor Oscar Guglielmone produziu o primeiro Gamay brasileiro.

Hoje, a prestigiada Casa Miolo também produz o seu Gamay, que é lançado entre nós no inicio de maio, ou seja, três meses após o fim das vindimas no Rio Grande do Sul.

Na França, existem diversas castas com este nome, mas a famosa é o Gamay Noir à Jus Blanc, ou seja, a cepa que tem uma extraordinária polpa branca. Esta casta tem uma vida idêntica a uva Tempranillo da Espanha, pois é a primeira a desabrolhar, florescer e amadurecer, daí sua colheita ser rápida e o seu vinho ser o primeiro a ir para o mercado.


O Vinho Beaujolais deve a sua fama mundial á um produtor que acreditou neste tipo de vinho jovem e que o mercado aceitaria bem um vinho que estivesse pronto a beber e que fosse degustado no mesmo ano de sua produção, é George Duboeuf o responsável por isso tudo, que desde 1964, ano em que fundou sua Casa Vinícola, vem colhendo sucessos seguidos. Hoje Duboeuf produz anualmente 30 milhões de garrafas de vinho.

 Rues des Beaujolais

Todos os anos a associação, Rues des Beaujolais, promove simultaneamente em todos os continentes, no mesmo dia e horário, o Beaujolais Nouveau, que é o início de toda safra francesa.  Esse ano de 2013 o Rio de Janeiro fez parte da comemoração com a chegada do Beaujolais Noveau   no horário brasil ás 21.00 horas do dia 20 de novembro, horário de Lyon  00.00 horas ,numa confraternização de vinhos , gastronomia e musica. 

Refererencias.

1. Jump up  Karen MacNeil, The Wine Bible Workman Publishing Company,, Jump up to: ^{a b c} "It's Beaujolais Nouveau Time!" (Flash). Union Interprofessionnelle des Vins du Beaujolais. Archived from the original on 12 October 2007. Retrieved 2007-10-14. Warning - plays music by default,3.Arte: Cartaz oficial da chegada do beujolais nouveau, de Ben Vautier.,4 fotos interaçao comunicação,Folha de São Paulo, Enófilo Carlos Cabral,