12 das vinícolas mais impressionantes do mundo.

Uma lista das 12 das vinícolas mais impressionantes , construídos por nomes como Gehry e Calatrava, em lugares como Napa, Rioja e Bordeaux.

Em todo o mundo, arquitetos construíram monumentos imponentes do fruto da videira em algumas das regiões vinícolas mais high-end na terra. Estes são lugares que servem para exaltar os sentidos, tanto pela arquitetura e estilo como pelo sentido surpreendente das degustações de seus preciosos vinhos!

Bodegas Ysios

Esta adega projetada por Santiago Calatrava na região de La Rioja da Espanha.

Castello Di Amorosa

Dario Sattui estava determinado a construir o edifício mais bonito e interessante na América do Norte para a demonstração de grandes vinhos, então ele construiu o castelo em Napa.

Chateau Ducru-Beaucaillou

Projetado pelo famoso arquiteto parisiense Paul Abadie, localizado em  Bordeaux.

Chateau Margaux

Uma das vinícolas mais famosas do mundo, a beleza da arquitetura desta mansão se consagrou no rótulo da garrafa.

Chateau Pichon-Lalande

Um dos castelos de vinho mais fotografados em todo o mundo, localizada em Bordeaux agora é de propriedade da família Rouzaud, que também é dono da casa Champagne Louis Roederer.

Darioush Winery

O edifício e os jardins desta vinícola de Napa foram projetados para se assemelhar a um palácio persa, uma homenagem ao patrimônio do proprietário.

Dornier Winery

Projetado pelo fundador da vinícola, Christoph Dornier,localizada na África do Sul.

Bodegas Irius

Uma das mais modernas vinícolas na Espanha, o edifício foi projetado para se assemelhar a uma borboleta.

Mission Hill Winery

O ponto forte desta arquitetura na vinícola localizada no Canadá é o sino da torre de 12 andares, cuja finalidade serve para acolher convidado para a vinha e despertar os seus sentidos quando os sinos tocam.

Ledson Winery

A estrutura franco-Normandia neste vinícola de Sonoma de propriedade da família Ledson.

Opus One

Um projeto de Baron Philippe de Rothschild e Robert Mondavi.

Marques De Riscal

A vinícola espanhola Marquês de Riscal queria que cada visitante a experimentar o espírito inovador e mundo de sensações por isto convidaram famoso arquiteto Frank Gehry.

Fonte de dados e fotos

ttp://vinepair.com

L Bumachar.
Edição de texto Leila Bumachar

Os melhores bares nos 10 aeroportos mais movimentados da América do Norte.

Ninguém quer ficar esperando por longas horas um vôo no aeroporto. Muitas vezes a espera é interminável. Ninguém merece este martírio. Mas para mudar este sofrimento, os aeroportos pelo mundo estão sendo invadidos por BARES de ótima escolha aqui vai uma dica dos 10 melhores bares em aeroportos bem movimentados nos USA.TIM TIM!!!

Atlanta - Hartsfield Jackson International. Aeroporto mais movimentado do país.

One Flew Sul. Se você está procurando o que muitos consideram os melhores cocktails e uma excelente carta de vinhos, este é o seu lugar. O único problema é o bar está localizado na extremidade do aeroporto. 

Sweetwater Draft House. Se você está voando através de Atlanta, as chances são muito boas voando Delta, parar para um drink neste bar cervejeiro artesanal Atlanta Sweetwater está localizado no coração do Delta do Terminal B. Um deleite para cervejarias vencedoras.

Los Angeles - LAX .Bem-vindo ao Tinseltown.

Gordon Biersch. Enquanto esta cervejaria cadeia pode não ter os "astro” das cervejas, é muito melhor do que qualquer outra coisa que você vai encontrar no aeroporto LA. Ele está localizado no Terminal 1.

Chicago - O'Hare. 2 bares de vinho impressionantes.

Beaudevin e Bubbles. Em uma cidade mais conhecida por cerveja, estes 2 wine bar localizados no terceiro aeroporto mais movimentado dos USA são as melhores opções Ambos os bares oferecem grandes seleções de taças numa variedade de excelentes vinhos. Beaudevin está no Terminal 1 e Bubbles é no Terminal 3.

Dallas / Ft. 

Vino Volo. Se você está voando nas companhias aéreas norte-americanas e encontrar-se no Terminal A, este é o lugar! Experimente o vôo sommelier e descubra novos aromas em belos vinhos mesmo em terra firme.

Denver International.

New Hub Bélgica Denver. Denver a quarta cidade no país em cervejeiros per capita, seria louco de não esperar o aeroporto de a cidade contar com uma das bem conhecidas cervejarias presentes da região, célebre cervejaria New Belgium no Concourse B.

 Nova York - JFK.

Sushi Deep Blue. Voando Jet Blue através de NYC, você siga para ostentoso Terminal da companhia aérea 5. Um passo agravável da maioria dos terminais do aeroporto que você está acostumado, no centro do terminal fica Sushi Deep Blue, que não só serve o melhor sushi que você nunca vai comer em um aeroporto também cocktails de inspiração japonesa impressionantes.

San Francisco - SFO.

Cat Cora Kitchen. Porta de entrada para a região vinho mais famoso da América também possui uma boa cozinha a do Cat Cora no Terminal 2. Você não pode ter apenas um grande copo de vinho para degustar, mas belos cocktails ali são elaborados.

Charlotte - Douglas International .

Carolina Beer Company. Carolina do Norte está passando por um boom de cerveja artesanal, e se você não tem tempo para realmente visitar algumas das grandes cervejarias artesanais do Estado, Carolina Beer Company oferece a sua melhor oportunidade. Com uma seleção dos mais populares cervejarias da Carolina do Norte. Localizado no Concourse D. 

Las Vegas - McCarren Internacional .

Jose Cuervo Tequileria. Infelizmente as opções no aeroporto de Vegas são muito terríveis - pelo menos você pode apostar no shot da tequileria Jose Cuervo. 

Phoenix - Harbor International.

Four Peaks Brewing Company. Assim que você ultrapassar o Terminal 4, deguste uma cerveja premiada neste bar em sua espera a caminho do seu voo.

BOA VIAGEM!!

Fotos e informações do texto:

http://www.outsideonline.com/st-airport-bars-united-states

Green Olive mídia via Viagem Fodor via Urbanspoon via Eater

via MD McDonald via Luxe Beat Magazine

 Edição de Texto  Leila Bumachar

Alpine absinto genipi Artemisia, a fonte do Licor de Genepi -Chartreuse

Genepi ! Você conhece? Um belíssimo licor aperitivo, que tem na sua composição Chartreuse é produzido embebendo as aromáticas cabeças de flor absinto em um álcool forte, clara. Esta é uma forma intensificada do Genepi que foi inventada no início do século 18. A palavra também é usada para referir-se a plantas alpinas do gênero Artemisia comumente chamados de absinto que fornecem do licor sabor, cor e efeito. 

Palavra Genepi tem origens etimológicas incertos, mas está fortemente associada com o Savoy região. é o nome genérico de diferentes plantas aromáticas típicas dos Alpes. Tem havido um grande número de licores de sucesso que se assemelhavam ingredientes significativos Genepi ou compartilhados com ele.

O mais famoso criado no início de 1700 por cartuxos monges nas montanhas além Grenoble, é Chartreuse. O produto em todo o mundo como o conheceu através de marcas como a Grande Chartreuse e ATC Chartreuse é consideravelmente mais complexa do que Genepi tradicional, mas seu sabor vem claramente a partir da mesma planta aromática.

Os cartuxos, destilando plantas de mais de 400 anos, tem sua própria receita secreta Genepi, incluindo vária maceração e destilação. Este processo especial permite que as plantas alpinas liberem todos os seus aromas.

A região Rhône-Alpes, na França, possui um ambiente natural fantástico, com montanhas que oferecem excelentes áreas de esqui, vales verdejantes, vinhedos, lagos, cavernas pré-históricas e parques nacionais com densas florestas. No leste da região, na direção dos Alpes, encontram-se as cidades de Grenoble, cheia de arte e museus de folclore, Chambery, com o seu castelo dos Duques de Sabóia, e Chartreuse, que abriga o Mosteiro dos Cartuxos e é produtora do famoso licor do mesmo nome.

Ordem dos Cartuxos é uma das mais antigas ordens monásticas cristãs no mundo.

Em 1605, o marechal d'Estrées deu aos monges da Cartuxa de Vauvert em Paris um manuscrito que revela a fórmula para um Elixir da Longa Vida, cuja origem ninguém sabe. Na verdade, neste momento, só apoticarios monges possuíam os conhecimentos necessários para trabalhar com plantas.

Ano de 1737, no Mosteiro da Grande Chartreuse perto de Grenoble o apoticario de La Grande-Chartreuse, o irmão Jerome Maubec, decide fazer um estudo completo da receita e foi responsável por fixar sua fórmula. Sua comercialização foi, então, muito limitada: o irmão Charles, que estava montado em uma mula, vendeu nos mercados de Grenoble e Chambéry. Ainda fabricado para as mesmas indicações, este "Elixir da Longa Vida" é agora conhecido sob o nome de "Elixir Vegetal de La Grande-Chartreuse" é 71º.

The Green Chartreuse, 55, chamado de "Saúde licor" surge no ano de 1764. Seu com sucesso imediato, porem limitada à região do Dauphiné.

Em 1903, os cartuxos foram expulsos da França. Eles levam o seu segredo e implementam uma destilaria em Tarragona (Espanha). Ano 1929 monges então recuperados usando o nome de Chartreuse retomam a destilação na França, sua antiga destilaria FOURVOIRIE construído em 1860, perto do Mosteiro da Grande Chartreuse.

Sociedade CHARTREUSE difusão é que, desde 1970, é responsável pela embalagem, publicidade e venda de produtos feitos por dois cartuxos. Responsável por esta missão através de sua Ordem, trabalhando sob sigilo e são os únicos que sabem os detalhes da produção. Ainda hoje, como antes, a fórmula é um mistério que não poderia ser revelado até pelos métodos de investigação modernos.

Chartreuse SOLEIL

1 parte de verde Chartreuse,
6 partes de suco de laranja,
Com gelo.

Chartreuse Tonic

Em um copo alto,
1 parte de verde Chartreuse,
9 partes tônica

Fonte de dados e fotos

http://www.chartreuse.fr/tradicionales;article;56;es.html

http://viajando.expedia.com.br/noticias/rhone-alpes-e-considerada-regiao-da-franca

http://elmaxilab.com/definicao-abc/letra-c/cozinha-dauphinoise.php

http://www.chartreuse.fr/historia-de-los-licores-;article;40;es.html

Edição de Texto Leila Bumachar

Glossário de Vinhos Parte III

Abreviaturas comuns usadas para indicar a designação da qualidade de um vinho e origem:  

Cru ou 1er Cru - Premier Cru

AOC (AOP) - Appellation d'Origin Contrôlée, o equivalente UE é  denominação de origem controlada .

AVA - Americana Viticultura Área. Esta abreviatura pode seguir o nome de uma região, como em Columbia Valley AVA. 

Bordeaux - 1er CCG (Premier Grand Cru Classé), CC 1er (Premier Cru Classé), PGC (Premier Grand Cru) e 1er GCC 'A' ou 'B' classificações para vinhos da região de Bordeaux margem direita de Saint- Emilion.

DO - Denominação de Origem. Um termo que denota espanhol vinho de qualidade a partir de uma área designada.

DOC - Denominazione di Origine Controllata. Abaixo DOCG e equivalente à AOC francesa.

DOCa - Denominação de Origem qualificada. Maior qualidade dos vinhos espanhóis de Rioja, Priorato e Ribera del Duero.

DOCG - Denominazione di Origine Controllata e Garantita. Maior classificação para vinhos italianos de qualidade. 

GC - 'Grand Cru' e Premier Cru.

GCC - 'Grand Cru Classé. Visto em Bordeaux rótulos de crescimento classificados. 

IGP (VDP) - Indication Géographique Protégée, or Protected Geographical Region

o prazo da UE para VDP (Vin de Pays). Um vinho francês do país, que vem de uma ampla área designada e são de qualidade inferior vinhos AOC.

IGT - Indicação Geográfica Típica. Denota vinho de uma região específica dentro da Itália. Muitos dos melhores vinhos da Itália podem ser rotulados IGT para evitar Regulamentações DOC ou DOCG.

QbA - Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete. Esta é a classificação alemã de segundo nível para os vinhos de qualidade dentro de uma região designada.

QmP - Qualitätswein mit Prädikat. Um termo aplicado para os melhores vinhos alemães, que significa literalmente "vinho de qualidade com características especiais. Para se qualificar para este nível, as uvas devem atender aos níveis mínimos de maturação que são explicadas no rótulo de vinho alemão .

Note que o nível QmP foi alterado para Prädikatswein desde a safra de 2006.

VDT - Vin de Table e também Vino da Tavola. Vinho de mesa Básico

EB - 'Estate Bottled'  - vinhos engarrafados no produtor.

MC - "Mise en Bouteille au Château". Estate engarrafada pelo produtor de vinho dentro da propriedade. Usado em rótulos de vinhos de qualidade de Bordeaux em particular.

Mise en bouteille à la Propriété - termo francês que significa engarrafado na propriedade

Mise en Bouteille au Domaine - Engarrafada. Principalmente visto em rótulos de vinhos da Borgonha.

Mis en Bouteille dans nsa Caves ou Mis en Bouteille dans nn Chais - engarrafada em nossas adegas.

OHK - significa "Originalholzkiste',o alemão para OWC /• OWC - 'Caso de madeira Original'. Normalmente indica vinhos que vêm em caixas de madeira e têm alguma forma de identificação da propriedade ou do produtor. Completamente uma prática comum para os vinhos Premium.

Ediçao de Texto
Leila Bumachar
Fonte e Fotos

http://www.skoob.com.br/livro

http://en.wikipedia.org/wiki

http://www.iplay.com.br/Imagens/

http://www.velieti.ru/ru/bar

Revista Dicas do Leblon

O Vinho do Porto versus Verão Carioca!

O povo de Portugal cultiva uvas ao longo do rio Douro, desde o tempo de Jesus. As áreas de cultivo dos vinhos dessa região foram oficialmente demarcadas em 1756. A região do Porto tornou-se popular quando comerciantes ingleses começaram a adição de aguardente para preservar o vinho para exportação.

O Vinho do Porto, no processo de mudança da sua imagem, face a versatilidade que este vinho oferece, faz com que os barmen´s e os consumidores mais jovens fiquem fascinados com os cocktails de verão.

Os cocktails com vinho do Porto surpreendem na cor e no sabor, dando um toque especial a qualquer evento. Perfeito, num final de tarde de verão, apreciando um por do sol.

A nova onda de drinks para o verão com vinho do Porto deve sua origem no ano de 2007, utilizando-se o Porto rosé e os Porto brancos (e secos) e tintos (ruby). Os três tons se firmaram, e conquistaram jovens e não jovens nas praias e nos cafés no verão seguinte.

Os drinks com base no vinho do Porto, seja ele branco, rosé ou tinto, invadiram os locais de praias e cafés de Portugal, que oferecem cocktails de elevada qualidade, numa demonstração de que pode também ser adotado em momentos mais informais, caracterizando-o como uma bebida jovial, refrescante e descomprometida. 

Vamos então aqui, no Rio de Janeiro, neste clima de Verão Tropical, adotar esta nova moda.

Receitas de alguns cocktails

Porto Tônico: Utilizar copo alto com gelo. Adicionar vinho do Porto branco ou rosé, água tônica e rodela de limão. No entanto, há variantes, como: frutos vermelhos ou hortelã, ao invés de limão.

Porto Intense: servido em copo baixo. Adicionar vinho do Porto rosé, Croft, laranja, açúcar, canela e gelo em cubo.

Origem: Do bar “Porto Tónico” Endereço: Rua Candido Dos Reis 96 (Junto a Torre Dos Clerigos), Porto Portugal

Porto Tónico, Cálem White & Dry.

½ dose de Porto White & Dry, ½ dose de água tônica,gelo,limão. Preparação: Comece por colocar algumas pedras de gelo num copo alto. Junte ½ dose de Porto White and dry e ½ dose de água tônica. Aromatize a gosto com limão e saboreie esta leve e refrescante sugestão.

Cálem Porto Rosé e Frutos Silvestres

70 ml Porto rosé, 50ml sumo de framboesa, gelo picado, hortelã-pimenta e frutos silvestres para decorar. Preparação: Coloque o gelo picado no shaker e junte o Cálem Porto rosé, seguido do sumo de framboesa. Agite muito bem. Colocar em copo alto. Decore com frutos silvestres e folhas de hortelã-pimenta.

Origem: Porto Cálem, Av. Diogo Leite 26, Vila Nova de Gaia 4400-111, Portugal.

PESSOA, FERNANDO (1988-1935)
"Boa é a vida, mas melhor é o vinho"

Edição de Texto e Fotos

Leila Bumachar