Líbano Arte da Gastronomia Restaurantes - parte I

A Joia do oriente Líbano LOCALIZADO na costa oriental do Mar Mediterrâneo, Traz na SUAS remotas origens Uma longa e rica Herança cultural.

Sua Civilização se Inicia atraves de Alguns Documentos Há Mais de 7.000 ano. Este Cruzamento de Culturas do Mediterrâneo e Oriente Médio resultou Uma bela História. 
Nos Dias Atuais ESTA historia na era moderna, TEM UM estilho de vida Contemporâneo that Muito Difere dos Outros Países do Oriente Médio.

o capital Beirute Libanesa that POR MUITOS ano foi denominada Como "Paris do Oriente Médio", Milhões de Pessoas COM ascendência Libanesa estabeleceram SUAS FAMÍLIAS EM Lugares de Todos os do Mundo, ASSIM uma cultura Libanesa ESTÁ em Toda Parte, ea culinária Faz parte Desta cultura. E o âmago de Todas como FAMÍLIAS, Passada POR Geração, e Conquistando o Mundo com Seu paladar, exótico, sensorial e afrodisíaco.

Cozinha Libanesa, Esta Muito além dos Pratos Familiares, Numa Variedade rica de sabores, Fortemente Influenciado Pelo Seu clima Mediterrânico, Localização Geográfica e, TALVEZ Acima de Tudo SUA História. 

Desde tempos Remotos OS Comerciantes libaneses percorriam Mundo Afora vendendo SEUS Produtos e, MUITAS vezes Voltando Para Casa Com Novos Ingredientes e Idéias parágrafo SUAS Inovações culinarias.

Numa visita a Beirute tenha uma bela experiencia única de degustar ESTA cozinha multidimensional.  Ervas, azeite de oliva, suco de limão e alho São OS Ingredientes icônicos da cozinha Libanesa, ESTA Fusão Tentadora de Influências mediterrânicas e do Oriente Médio. 

Uma incursão parágrafo Jantar na capital de Beirute E UMA Oportunidade fantástica parágrafo PROVAR, from iguarias de Origem locais parágrafo cozinha especiais haute.

Restaurantes encabeça em Beirute

Karam, Bazerkan Street, Beirute, Líbano

Karam FICA na Fronteira Entre a simplicidade e Tradição. ASSIM oferece Uma INTRODUÇÃO Perfeita da gastronomia Libanesa. Com Isto É em mente, o mezze E UMA das Melhores opções: fattoush, hummus, Conservas de legumes, iogurte, o Pão pita e MUITOS Outros. Arak, bebida à base de anis de Nacional do Líbano encerra  A Noite.

Tawlet, Naher Street 12 (Jisr el-Hadeed), Chalhoub Edifício 22, Beirute, Líbano.

Tawlet E Um Lugar Incrível em Souk el Tayeb, um Mercado Onde OS Pequeños Agricultores de Todas como regions do Líbano se reunem Para vender SEUS Produtos.  O Buffet apresenta comida típica Libanesa Feita com Ingredientes frescos trazidos Pelos PROPRIOS Agricultores. Uma interessante caracteristica do e locais que Todos Os Dias, um chefe Convidado diferente Uma aldeia diferente no Líbano servir hum Almoço com base de de em como Delícias culinarias da SUA área, Tornando Tawlet o local, parágrafo PROVAR Libanesa cozinha em Todas quanto SUAS Variações Regionais. Neste local, a comida IDENTIFICA com a cultura.  O restaurante also oferece aulas de culinária. 

Kabab-ji, Hamra, Sarroula Building, Beirute, Líbano

A Partir de Uma Única sede Que abriu em Beirute em 1993 Kabab-ji cresceu Para se tornar Uma Cadeia de restaurants that cobrem Todas como principais Cidades do Líbano, com Alguns extras Ao Redor do Mundo. No entanto, este NÃO E de forma hum simples locais de fast food, apesar de o Serviço Rápido, como carnes grelhadas e fazer kebab, Que São servidos EM sanduiches UO em bandejas, sao Preparados com cuidado e Ingredientes frescos, e Fazer Kabab-ji hum favorito Entre OS LOCAIS habitantes.

Al Balad, Nejmeh Square, Ahdab Street, Downtown Beirut, Beirut, Líbano

No  Al Balad  SUA Característica e apresentar como Receitas Tradicionais libaneses Para introduzir Ingredientes e sabores de todo o Mundo, mantendo-se fiel AOS Princípios da Cozinha do país. Os Clientes PODEM Escolher de Entre Uma Variedade de Grelhados, saladas, Pitas e fetteh. O Mais desen populares Ser o Kebbeh - Uma especie de almôndega grande Coberto com arroz e frito.

Em Sherif, Achrafieh, Monot, Rue Victor Hugo, Beirute, Líbano.
 O restaurante Sherif E perfeito Para aqueles Que procuram Uma Experiência de Jantar NÃO CONVENCIONAL no Coração de Beirute, um restaurante temático com hum ambiente luxuoso inspirado no Oriente. Com hum projetar sofisticado e exclusivo e Uma banda tocando música árabe Clássica, transmitindo cultura do Líbano. Apesar do Cenário Oriental, o cardápio E Tipicamente Libanês, e com certeza ELE inclui o mezze tradicional. AINDA apresenta Uma excelente Seleção de Frances, italiano e vinhos libaneses.

Preço total: Adicionar legenda

The Gathering, Pasteur Rua Gemmayze, Beirute, Líbano

Este e Um destino Culinário Certa Para aqueles com Uma paixão Para o ambiente; o cardápio E Preparado com Ingredientes frescos de Produtores LOCAIS, e itens eco-friendly São utilizados Por Toda Parte. Com Uma Seleção de vinhos espetacular The Gathering Localiza-se em hum histórico local, hum grupo de Três Casas de Pedra do Século 19 Que foi habitado POR Três das Mais Poderosas FAMÍLIAS em Beirute.

Momo aos Souks, Souks Jewelery número 7, Beirute, Líbano.

Momo AOS Souks E uma Idéia de Mourad Mouzaz, um dono de restaurante that abriu Uma série de Outros restaurantes de Sucesso em Londres, Paris e Dubai. Embora NÃO SEJA Uma tradicional cozinha Libanesa, E UMA ÓTIMA OPÇÃO Para quem gosta de Um Restaurante Inn- no Coração da agitada Cidade de Beirute.  Restaurante Ambos, Bar São caraterizados Por uma Forte influencia norte-africano, Tanto O Cardápio Como o Desenho de Interiores . Igualmente Exóticos o cardápio Traz Uma Mistura Tentadora de sabores fortes, Marroquinos Combinados com o requinte da cozinha francesa delicada.

Stereo, Gemmayze-Beirute em Al Arz Street, Beirute, Líbano .

Restaurante Stereo Trouxe parágrafo do capital Beirute Um Novo ar de sotifiscação arquitetônica. Uma bela obra-mestra de Arquitetura de Harvard Paul Kaloustian ex-aluno, that CRIOU, um Espaço Contemporâneo minimalista, com Uma Combinação magistral de Aço, Vidro, concreto e metal.

LOCALIZADO na área Gemmayze nenhum topo de hum Edifício de Escritórios dos ano 1960 com Uma vista deslumbrante Sobre a Cidade EO porto. No cardápio de cozinha Libanesa moderna e aperitivos Internacionais soluço quando Mãos de Profissionais de Chef Fouad Kassab. 

Cafe d 'Orient, Minet el Hosn Beirute Líbano .

Um Verdadeiro Edifício de Referência de Beirute, Cafe d 'Décadas resistido de Durante Orient Tem. Orgulha-se NÃO Só em SUA longa História e boa comida, mas TAMBÉM POR Ser uma ESCOLHA de culinária proporcionando hum exclusivo locais parágrafo QUALQUÉR Ocasião. LOCALIZADO Bem em Frente ao mar, brisa Traz Uma fazê-Mar ao ar Livre à beira d'água, ganhou o Nome de La Plage, , also Pela farta opções de frutos do marco Com Uma cozinha de Inspiração local, apresenta nenhum cardápio sabores Internacionais. Mas o Cafe d 'Orient E UMA sempre Uma ESCOLHA absoluta parágrafo hum elegante Jantar Experiência Libanesa. 

Liza, Metropolitan Club, Doumani Street, Trabaud, Achrafieh, Beirut, Líbano.

Em 2013 o Liza, inaugura Seu restaurante exclusivo no leste de Beirute.  Liza se Destaca Pela SUA Localização Extraordinária: LOCALIZADO em hum Antigo Abdallah Bustros Palace, o ESPAÇOSO de locais 500 metrôs QUADRADOS. 

Como núcleos cremosas e mesas Cheias de luz Liza dar hum ACABAMENTO Impecável. Pratos Libaneses, Seleção de frio, Quentes e deliciosas Sobremesas, Uma Ótima carta de vinhos e coquetéis fazem um Reputação Impecável, Liza. Visita OBRIGATÓRIA Para Todos aqueles Que desejam desfrutar do ambiente de da culinária com bom gosto e sofitiscação. 

Estes restaurantes representam Uma boa Seleção de LOCAIS aonde se Encontra O melhor da culinária de Beirute. 

Edição  de Texto

Leila Bumachar

Fonte de Dados e fotos 

http: // Médio Oriente / Líbano /

https://pt.wikipedia.org/wiki/Culinária_do_Líbano

https://www.here.com/lebanon/beirut/restaurant/cafe-dorient--422aabd1-l

http://www.buro247.com/me/lifestyle/food/stereo-kitchen-beirut-opens.html

BENTO GONÇALVES UMA VIAGEM DE SENSAÇÕES.

Bento Gonçalves a maior região vitivinícola do país abençoada por Baco e Dionísio é um conjunto de sensações de sabores, aroma e cores, na viticultura, gastronomia e cenário da natureza.

Com tudo isto Bento Gonçalves hoje já se coloca nas rotas turísticas preferidas de quem quer o bem viver!

São paisagens belíssimas com um charme todo especial, com uma das melhores estruturas hoteleira que se encontra no Brasil.

Produção de vinhos, parques temáticos, almoços harmonizados nas vinícolas, visitação as caves de vinhos e espumantes, na novidade com a inauguração da primeira destilaria do Brasil "Union Distillery", tudo isto rodeado pelo ambiente da arquitetura típica de algumas das regiões da Itália, legado da imigração que trouxe na bagagem o discreto “savoir-faire” das vinícolas familiares e dos pequenos produtores.

É na narração da trajetória de cada família, que podemos sentir o que é o estilo de vida deste local mágico, em que seus habitantes nos conduzem aos tempos da chegada deste povo ao Brasil, suas lutas, conquistas e vitórias.

A cada estação Bento Gonçalves e suas rotas mágicas se modificam e se harmonizam, num encanto sem igual.

Vale dos Vinhedos.Com uma rota bem próxima ao centro de Bento Gonçalves no circuito das vinícolas, ali podemos desfrutar degustação dos premiados vinhos nacionais que hoje brilham no cenário mundial dos concursos e classificações de vinhos e espumantes. 

Grandes vinícolas hoje já dividem seu espaço com pequenas cantinas as quais os vinhos da forma mais artesanal ainda são produzidos e bastante apreciados no Vale.

Casa Valduga esta vinícola que se dedica especialmente na elaboração dos espumantes uma das primeiras vinícolas brasileiras a dominar e desenvolver o método champenoise de vinificação. Atualmente maior adega de espumantes da América Latina. 

www.casavalduga.com.br

A Casa Valduga também construiu o primeiro Complexo Ecoturístico do Brasil e hoje é uma das maiores atrações do Memorial do vinho.Casa Madeira DelicatessenVia Trento, 3355 

Jantar harmonizado no Vale Rústico traz à tona a alquimia do chefe Rodrigo Bellora numa atmosfera de aromas e cores. Apaixonado pela slow food e cozinha orgânica, o local que hoje é o pioneiro em conceito de ecogastronomia. Via Marcílio Dias, Garibaldi  

O Chefe Rodrigo Bellora do Vale Rustico

RS 444 km 18,9 - Vale dos Vinhedos

Numa serie de painéis temáticos, fotos, textos e mapas a história do vinho é relatada ao visitante pelo simpático Moysés Luiz Michelon no Memorial do Vinho.

Junto com a Casa do Filó, que mostra como era um local de convivência dos imigrantes italianos na região em épocas outrora.Encontros sociais, música, gastronomia e religiosidade se fundem para o visitante sentir o clima desde 1875 até o final do século XX

Union Distillery Maltwhisky do Brasil, tradicional fabricante de malte uísque e bases para bebidas, iniciaram suas atividades da sua segunda unidade de fabricação, localizada em Bento Gonçalves.Atualmente é um dos principais fabricantes independentes de malte uísque América Latina. 

Caminho da pedra. Toscana Brasileira.Ao final do século 19, surgiram na estrada de Caxias do sul construções de pedra e madeira originaria das terras dos imigrantes italianos. Estas construções hoje restauradas preservando os hábitos e tradições é uma rota ótima para gastronomia embalada com as historias dos descendentes do local.

Hoje é um patrimônio Histórico do Rio Grande do Sul. As centenárias casas de pedra incluem moinhos, cantinas coloniais, casa de massas caseiras, teares, resgatando assim a cultura italiana.

Il Cantuccio del Pomodoro e della Gasosa", ou simplesmente, Casa do Tomate.

Neste local que o Pomodoro é  a estrela,temos deste da geléia, sucos e cerveja artesanal e condimentos diversos.

 www.casadotomate.com.br

 A Casa da Ovelha. Conhecer a produção e degustar seus produtos, podendo também acompanhar em certas épocas a tosquia ou ordenha das ovelhas.

 www.casadaovelha.com.br

A COOPERATIVA VINÍCOLA AURORA 

A história desta cooperativa data de 1931,época em que dezesseis famílias de produtores de uvas do município de Bento Gonçalves, na Serra Gaúcha, reuniram-se para lançar a pedra fundamental. Nos dias de hoje A COOPERATIVA VINÍCOLA AURORA é a maior do Brasil reunindo nesta cooperativa mais de 1.100 famílias.

www.vinicolaaurora.com.br

Cantinas Históricas.Nestes pequenos produtores e suas vinícolas artesanais, a paisagem sem completa entre a degustação de vinhos, suco de uva e espumantes. Vales e montanhas recobertas de mata nativa e parreiras trazem uma vista espetacular. Ponto alto o Mirante do Campanário. Rota partilha a simplicidade e a alegria hospitaleira de que tem a arte do vinho nas veias.

DAL PIZZOL Uma família que há sete gerações vem se dedicando ao vinho entre Itália e Brasil, criou além de grandes e premiados vinhos um espaço cultural o Ecomuseu da Cultura do Vinho. 

O Ecomuseu da Cultura do Vinho, registrado nas estâncias da museologia brasileira está tambem associado ao Association of Culture and Tourism Ecchange (ACTE) com sede em Stranbourg, na França. Na sede de Pinto Bandeira os visitantes podem também apreciar as castas de todo mundo no local que se chama Vinhedos do Mundo. www.dalpizzol.com.br

Carismática presença do Sr Antonio Dal Pizzol

Ótima sugestão é visitar a vinícola Cristofoli e desfrutar do almoço harmonizado, aonde você poderá se deliciar com as divertidas historia familiar e apreciar uma verdadeira cozinha italiana dos tempos dos colonos com os belos vinhos produzidos na vinícola. 

Bruna Cristofoli enóloga  Cristofoli

www.vinhoscristofoli.com.br

Encantos da Eulália.Neste roteiro as belezas naturais dão lugar aos vinhos e gastronomia, hoje com Parque de Aventuras Gasper montado em torna de uma parede rochosa. ”Paredão da Eulália”.www.gaspermontanhismo.com.br

Vale do Rio das Antas.                    

Local que convivem harmoniosamente o vinho, espumantes, massa, a cachaça; a rapadura, o vale e a serra. Podemos apreciar no Belvedere as águas do Rio das Antas formando uma enorme "ferradura" ao redor de uma montanha.

SALTON.Em 1878 na Itália Antonio Domenico Salton partiu da cidade de Cison di Valmarino, na região do Vêneto, para Vila Isabel, uma colônia italiana no centro de Bento Gonçalves. Aqui se inicia há um século trajetória da vinícola Salton. Atualmente umas das principais do Brasil sendo 100% familiar e brasileira. www.salton.com.br

Salton completa neste ano de 2015 105 anos

Na vinícola Cainelli hoje com o enólogo Roberto Cainelli na frente da produção dos vinhos no local comandado pela quinta geração da família, une ao passeio de Tuc Tuc e servindo o tradicional Meredin um prazer familiar que procuram transmitir nova visitação.

 www.vinicolacainelli.com.br

Edição de texto e fotos. Leila Bumachar

Press Trip Vidima 2015 foi um convite da Secretaria de Turismo de Bento Gonçalves.

Adicionar legenda

VINHOS DA PENÍSULA DE SETÚBAL APORTAM NO RIO DE JANEIRO

II RONDA DOS VINHOS DA PENÍNSULA DE SETÚBAL NO RIO DE JANEIRO

Os vinhos da Península de Setúbal produzidos numa pequena área que fica ao Sul de Lisboa são espetaculares.

Sempre nos recordando da produção de vinhos generoso ou fortificado, a região elabora outros belíssimos vinhos como brancos, tintos e rosados, frisantes, licorosos e vinho para base de espumantes, isto nos traz a grata satisfação de desfrutar uma experiência sem igual.

A Península de Setúbal encontra-se em todo o estuário do rio Tejo diretamente ao sul de Lisboa, e ligado a Lisboa por duas pontes. O coração desta região litorânea é a península de Setúbal, entre as pontes do Tejo de Lisboa. 

A península também tem uma uva estrela, o Castelão, que domina os belos vinhos tintos de Palmela, sentindo-se muito mais em casa aqui do que no resto de Portugal.

Península de Setúbal de uma enorme variedade de uvas, nacionais e internacionais, e estilos de vinho.

De entre as madeiras da Arrábida são pastagens montanhosas para as ovelhas que produzem a deslumbrantes queijos de Azeitão, e vinhedos de uvas Moscatéis destinados a um dos vinhos doces clássicos de Portugal, DOC Setúbal. 

O Brasil precisamente o Rio de Janeiro em maio foi de novamente palco da II Ronda Enogastronômica dos Vinhos da Península de Setubal –CVRPS. 

Devido ao enorme sucesso do ano passado desta jornada mais produtores estiveram presentes: Brejinho da Costa (Brejinho da Costa); Sauvignon Blanc & Verdelho (Casa Ermelinda Freitas), Ameias Touriga (SIVIPA), Quinta do Piloto Reserva (Quinta do Piloto), Moscatel de Setúbal de preferência (Adega de Palmela), Adega de Pegões Colheita Seleccionada (Adega de Pegões) e Venâncio da Costa Lima Moscatel de Setúbal Reserva (Venâncio da Costa Lima).

O Brasil é um mercado estratégico para a região, por isso, desde o ano passado a entidade investe em promoções em território nacional. O presidente da CVRPS, Henrique Soares, conta mais uma novidade: o lançamento do ator português Paulo Rocha como embaixador da marca "Vinhos da Península de Setúbal".

Produtores da Península de Setúbal com o embaixador da marca na degustação seguida do almoço harmonizado pelo chef Roland Villard do Le Pre Catalan, Sofitel Rio de Janeiro.

A estratégia de internacionalização dos vinhos de Setúbal junto de mercados emergentes no caso o Brasil, tem conseguido aumentar as exportações. O vinho da península de Setúbal é um caso de sucesso que deve ser considerado e elogiado pela qualidade da sua produção. Atualmente os vinhos originários da Península de Setúbal são já considerados Embaixadores de Portugal mundo afora.

Navio-Escola Sagres celebra 75 anos com Vinhos Península de Setúbal.

Edição de Texto e Fotos

Leila Bumachar

Fontes

www.moscateldesetubal.pt

Interação Rede de Comunicação www.redeinteracao.net.br

www.vinhosdapeninsuladesetubal.pt/CVRPS

www.vinhosdapeninsuladesetubal.pt