quarta-feira, 10 de setembro de 2014

"Don Sandeman”. Trajetória do Vinho do Porto!

The House of Sandeman está situado em frente ao centro histórico do Porto. 
Uma belíssima construção datada de 1797, com uma espetacular vista para o rio Douro.
Uma das primeiras regiões vinícolas do mundo a ser demarcada em 1756, o Douro é única. As montanhas e vales, o rio Douro e do trabalho do homem, tudo isso combinado para moldar a região. Douro está classificada como Patrimônio Mundial pela UNESCO.

A história inicia com um jovem escocês George Sandeman. Em 1790, um jovem escocês ambicioso de Perth, fundou um negócio de vinhos em Londres. Com um empréstimo de £ 300 compra sua primeira adega e inicia a sua atividade no Porto e Sherry partir de Tom Coffee House. Em 1795, ele havia estabelecido uma agência em Cádiz, na Espanha e em 1811 ele comprou uma adega de envelhecimento em VN Gaia em Portugal.
No começo de 1800 vinhos Sandeman foram enviados a países da Europa, do Norte e América do Sul, África, Ásia e mesmo tão longe como a Nova Zelândia.
Sandeman foi a primeira empresa a marca de um barril.
Em 1790 distribuiu o que é reconhecido como o primeiro e verdadeiro Porto Vintage - Sandeman 1790. Em 1805, Sandeman arrendou 0 nº 20 de St. Swithin´s Lane, próximo do Banco de Inglaterra, na City de Londres, e foi ali que se manteve a sede da companhia até 1969.Em 1805, Sandeman começou o fogo marcando sua marca registrada GSC “George Sandeman & Co”.
Em 1880 se tornou o primeiro Porto Casa para exportar vinhos engarrafados e rotulados. A marca Sandeman foi registrada como marca em 1877 /Primeira Trademark Act inscrições e é um dos mais antigos do mundo. 
O primeiro agente foi nomeado em 1903 e em 1914 A marca tinha uma rede de agentes nomeados vendem vinhos Sandeman em todo o mundo.
O Centro de Visitas Sandeman situa-se na zona histórica, junto ao rio em Vila Nova de Gaia, no edifício sede da Companhia - uma emblemática construção de 1811.
Em 1905 começou a comercialização de imprensa, seguido por campanhas publicitarias mais fortes. Uma enorme propaganda no "Irish Times" foi acompanhada pelo anúncio de um comerciante de seis vinhos Sandeman.
Ao mesmo tempo publicidade semelhante começou aparecer na Europa Continental, os Estados Unidos e que era então na época conhecido como As Nações do Império Britânico.
Em 1928, George Massiot Brown criou o Don. Vestido como as Cabelleros espanhol de Jerez, na capa de um estudante de Português e chapéu de abas largas, o Don corta uma figura sombria, dramática, com seu copo de cor rubi Porto. 
Esta imagem poderosa tem sido uma parte integrante de ambos os rótulos de garrafas e publicidade desde o início da década de 1930. Também na década de 1930 Sandeman engarrafou o seu primeiro vintage.
Aberto diariamente aos visitantes, o Centro de Visitas Caves Sandeman permite várias opções. O "Don Sandeman" guia os visitantes numa descoberta do vinho do Porto.
Assim, guias envergando capa e sombrero tal qual o emblemático ícone da Companhia, levam os visitantes através das caves onde, ainda hoje o vinho do Porto envelhece lentamente em pipas e tonéis de madeira.
Por mais de 200 anos Sandeman proferiu conhecimentos de geração em geração para manter a excelência de seus vinhos, apreciados em todo o mundo por sua qualidade e sabor, mistério e sedução.
O Vinho do Porto é sempre uma mistura e não feito de uma única variedade de uva.  
A Fermentação uma reação natural que transforma o açúcar das uvas em álcool, é interrompida antes de seu fim natural com a adição de uma aguardente vínica neutra, resultando em um vinho rico, encorpado, com alto teor de açúcar residual e um álcool de 20% vol.

O microclima permite que os vinhos que envelhecem e desenvolver os seus melhores sabores e aromas.Na chegada os vinhos são armazenados em madeira de carvalho em grandes tonéis ou barris pequenos de acordo com as suas características e potencialidades, e é isso que vai determinar seu estilo. Ao longo destes anos, os vinhos são monitorados pela equipa de enologia que avalia seu envelhecimento de no mínimo de três anos e também criar as misturas que serão posteriormente reproduzidas em grande escala e depois engarrafada.

Quinta do Seixo
Localizada na margem Sul do Douro, a Quinta do Seixo foi comprada pela Sogrape em 1987 e requalificada para enoturismo.
Possui 108 hectares dedicados à produção de Vinhos do Porto e vinhos de mesa de alta qualidade.
A Sogrape Vinhos foi fundada em 1942 por Fernando van Zeller Guedes, com a ambição de dar a conhecer ao mundo os vinhos portugueses e uma visão de longo prazo na qualidade dos vinhos a comercializar, na importância da novidade das marcas e na apresentação dos seus vinhos.Liderada hoje pela terceira geração da família fundadora, a Sogrape Vinhos cumpre, cada vez mais fielmente o objetivo assumido desde sua fundação: Ser uma empresa vocação internacional focada na produção de vinhos de qualidade, na inovação e no desenvolvimento de marcas portuguesas de nível global. 

SANDEMAN

Largo Miguel Bombarda, 3
4400-222 Vila Nova de Gaia




Edição do Texto e fotos 
Leila Bumachar
Fonte de Dados e Fotos.
http://www.sandeman.com
sandeman.visitors@sandeman.eu
http://www.sograpevinhos.com/visitas/cave/3

quarta-feira, 3 de setembro de 2014

Top 10! Poderosas marcas de vinho 2014 .


A Drinks Business Brands Power Report, selecionou os Top 10 das mais poderosas marcas de vinho 2014. 
Em uma lista dominada por vinícolas da Austrália e da Califórnia, uma marca Sul-Americana do Chile se destacou como a mais poderosa do mundo de 2014.
Top 10 , surgiram após analisadas quase 200 das maiores marcas nas indústrias de vinho .
A classificação na lista foi definida pela capacidade de uma marca em gerar valor para o seu dono.Valor este que utilizado pelo critério de seleção das medidas abaixo identificadas.
Critérios para classificação:
 • Participação no mercado: mensuração baseada no volume de quota de mercado 
• crescimento da marca: o crescimento projetado com base em dados históricos de cinco anos e as tendências futuras
• Preço de posicionamento: uma medida da capacidade de uma marca de comandar um escopo prêmio
• Mercado: o número de mercados em que a marca tem uma presença significativa
• A percepção da marca: uma combinação de ambos solicitados e notoriedade espontânea
• Marca relevância: a capacidade de se relacionar com a marca e uma propensão para comprar.
 10. Lindeman’s
Origem Austrália.
Proprietário: Tesouro Wine Estates





9. Jacob’s Creek
Origem: Australia
Proprietário:: Pernod Ricard






8. Beringer
Origem: Califórnia 
Proprietário: Treasury Wine Estates




7. Sutter Home
Origem: Califórnia
Proprietário: Sutter Home Winery



6. Yellowtail
Origem: Austrália
Proprietário: Casella Wines







5. Barefoot
Origem: Califórnia
Proprietário: Gallo.  Comprada por Gallo em 2005 , fundada em 1986 por Michael Houlihan e Bonnie Harvey.





4. Hardys
Origem: Austrália
Proprietário: Accolade Wines



3. Robert Mondavi Winery
Origem: Califórnia.
Proprietário: Constellation.







2. Gallo
OrigemCalifórnia
Proprietário: Gallo.









1. Concha Y Toro
Origem: Chile
Proprietário: Concha Y Toro












Fonte e Fotos
http://www.thedrinksbusiness.com/2014

quarta-feira, 20 de agosto de 2014

Matakana. A região Boutique de vinhos na Nova Zelândia!


Matakana é uma região muito pequena de vinho a menos de uma de hora ao norte de Auckland. Todas as vinícolas de Matakana são pequenas, 'boutique'. Ao todo existem pelo menos umas 20 vinícolas de pequeno e médio porte na região. É uma das 15 principais regiões produtores de vinhos da Nova Zelândia.
Quase todos os vinhedos estão em encostas, o que ajuda a drenar os solos argilosos.
Tradicionalmente uma região vinícola de vinhos tintos sendo atualmente alguns vinhos brancos em circulação em especial Chardonnay e Pinot Gris. No entanto, as variedades das castas tintas clássicas de Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Pinotage, Pinot Noir e Sangiovese têm demonstrado excelência em produção.
Bem diverso de outras regiões vinícolas, nesta o negocio de vinho é bem mais voltado para o familiar e ao mesmo tempo acolhedor, normalmente não se incluem uma visita a produção dos vinhos, mas durante a degustação você é servido diretamente, na maioria dos casos, pelo proprietário da vinícola.



Os produtores de vinho são uma comunidade diversificada, abordando o negócio de ganhar a vida a partir de vinho de maneiras muito diferentes. Alguns vendem a maior parte da produção por meio de sua adega / restaurante. Outros distribuem seus vinhos em toda a Nova Zelândia e no exterior 
Saltings Estate
www.saltings.co.nz
1210 Sandspit Road, Matakana

Especializada em fazer um bom vinho uvas provenientes de um único vinhedo.
Estas uvas foram cultivadas de forma tradicional, utilizando técnicas biodinâmicas. 
Na produção tintos prêmio Bordeaux e um estilo clássico Rhone Syrah.
Degustação com hora marcada no The Wine Bar Vintry, Matakana.


Ascension Wine Estate
www.ascensionwine.co.nz
480 Matakana Road, Matakana

Vinhos inovadores provenientes de castas muito raras trabalhada com cinco gerações de vinificação apaixonante.



Heron's Flight Vineyard
www.heronsflight.co.nz
49 Sharp Road, Matakana
Especializada no italiano varietais Sangiovese e Dolcetto, e fazem vinhos de acordo com o vintage. Adega aberta diariamente para degustações.


Ransom Wines
www.ransomwines.co.nz
Valerie Close, Mahurangi.
Apenas a 500 metros da Estrada Nacional 1,
Produz uma gama de vinhos elegantes. As belas paisagens das vinhas e uma arquitetura elegante fazem esta adega / winebar um must-stop para uma memorável experiência de degustação de vinhos e almoços delicioso num ambiente tranquilo.


Coxhead Creek
80 Coxhead Creek Road, Whangateau
A Vineyard propriedade privada com a paixão pelo proprietário e funcionários experientes em fazer o vinho. Produzindo Reserva Syrah e Cabernet Franc, Syrah Cabernet Franc mistura e agora um novo Rose 100% Syrah.
  

 Hyperion Wines
 www.hyperionwines.co.nz
188 Tongue Farm Road, Matakana

Uma verdadeira boutique vinícola produzindo vinhos tintos de Bordeaux, Pinot Noir, Pinot Gris e Chardonnay, os vinhos elegantes são feitos exclusivamente das nossas uvas Matakana no 'convertido estábulo' adega.


 Grévé Vineyard
 www.greve.co.nz
318 Point Wells Road, Matakana

Greve Vineyard é uma vinícola boutique de família. Uma produção de  alta qualidade, edição limitada, tipo Bordeaux, um vinho tinto seco encorpado principalmente de  Cabernet Franc Merlot e Malbec uvas.


Takatu Vineyard & Lodge
www.takatuwine.co.nz
518 Whitmore Road, RD 6, Matakana

Produz renomados Pinot Gris e Merlot. Os vinhos são elegantes altamente estruturados, dando sabores maravilhosos e concentração.
Cada videira densamente plantada é mão tem a tendência de definir apropriadamente nosso fruto do trabalho nas vinhas de mãos humanas.


 The Vintry, Wine Centre & Lounge Bar
 www.thevintry.co.nz
1 Matakana Valley Road, Matakana

O Vintry é  único bar de vinhos e loja de varejo dedicada inteiramente a vinho produzido regionalmente. Você pode desfrutar de uma degustação às cegas esclarecedora, ou um trio de degustações ou experimentá-lo e  levar para casa a garrafa. A seleção de vinhos no The Vintry é orgulhosamente puramente Matakana. Situado no impressionante Complexo Matakana Village.


 Brick Bay Wines
 www.brickbay.co.nz
Arabella Lane, Snells Beach

Premiado 'Melhor Experiência Winery "por Metro Magazine, este boutique vinha produz elegante vinhos: Um renomado Pinot Gris, vibrante Rosé de intensas misturas vermelhas estilo Bordeaux, incluindo o carro-chefe' Pharos ', feita a partir de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot , Malbec e Petit Verdot-

Runner Duck Estate & Plume Restaurant
www.plumerestaurant.co.nz
49a Sharp Road, Matakana

Uma vinícola boutique situado em um belo vale Matakana, especializada em pequenas quantidades de elegante Syrah, Bordeaux Blends, Pinot Gris, Sangiovese e Rose. O  Cellar Door está em Plume, o restaurante há uma deliciosa cozinha e para  relaxar uma vista gloriosa e paisagística, com uma garrafa de vinho Runner Duck!
  

Hawks Nest
646 Matakana Road, Matakana
Rodeada por uma pitoresca e pomar produtivo no terroir fértil de Matakana, o cultivo de videiras Hawks Nest fornecem a base ideal para a criação off de  alta qualidade, quantidade limitada vinhos tintos únicos.


Contour Estate
www.contourestate.co.nz
139 Takatu Road, Matakana

Contour Estate é uma vinícola boutique especializada na elaboração de qualidade premium Reserva Syrah. Métodos de vinificação tradicionais combinadas com baixo cultivo em tempo de vindima ,garantem que apenas qualidade premium Syrah é apresentada sob o rótulo Contour Estate.


 Omaha Bay Vineyard
 www.omahabay.co.nz
189 Takatu Road, Matakana

Estamos quarta viticultores geração na Nova Zelândia produzem Pinot Gris, Syrah, Bordeaux tintos e Montepulciano. Vinhos artesanais são produzidos e degustados  em uma vista deslumbrante do litoral.


Gillman Vineyard
www.gillmanvineyard.co.nz
T: 09 422 9434,By appointment
Com uma produção considerada uma das melhores de vinhos tintos da Nova Zelândia. Uma mistura de cabernet franc, merlot e malbec, o vinho é produzido à mão usando métodos do mundo antigo.

Mahurangi River Winery & Restaurant
www.mahurangiriver.co.nz
Localizado num vale isolado entre o Rio Mahurangi e Kawau Bay, todos os vinhos são cultivados e produzidos no local. É considerado o orgulho da casa Chardonnay e 'Pretty in Pink' Rose. E outras variedades premiadas que incluem Syrah e Bordeaux tintos de estilo. Novas adições são Albarino e Roussanne.


Matavino
www.matavino.co.nz
Uma pequena propriedade vinícola familiar. A visão é crescer e produzir alguns tintos vinhos italianos Barbera, Dolcetto, Nebbiolo, Sangiovese e mais Chardonnay e Viognier para complementar a produção local. 





Nova Zelândia em inglês: New Zealand, em maori: Aotearoa é um país insular no sudoeste do Oceano Pacífico formado por duas massas de terra principais comumente chamadas de Ilha do Norte e Ilha do Sul e por numerosas ilhas menores, sendo as mais notáveis as ilhas Stewart e Chatham
A Nova Zelândia é notável por seu isolamento geográfico: está situada a cerca de 2 000 km a sudeste da Austrália, separados através do mar da Tasmânia e os seus vizinhos mais próximos ao norte são a Nova Caledônia, Fiji e Tonga.











Fonte de dados e fotos
http://www.matakanawine.com/index.html
http://pt.wikipedia.org/wiki/Nova_Ze
http://www.newzealand.com/br/feature/classic-new-zealand-wine-trail/
http://www.wairarapawines.co.nz/
Ediçao de Texto Leila Bumachar

sábado, 9 de agosto de 2014

Aromas Bizarros do Vinho

Os sabores de vinho podem ser os mais bizarros, e a descoberta que os vinhos possuem estes aromas torna -se uma interessante experiência.
Além dos aromas de flores e frutas, quando deparamos com estes bizarros aromas ,alguns listados abaixo, sentimos uma sensação diferente , estranha , que muitas vezes nos levam em uma viagem ao passado de lembranças, lugares, comidas e  fatos.

• Noz
Um aroma comumente encontrado em vinhos de Madeira envelhecidos, particularmente Malvasia e Bual
• Banana
Um aroma que vem de um processo de vinificação chamado 'maceração carbônica' que é mais comumente associado com os vinhos tintos de Beaujolais.
• Chiclete
Um aroma de vinho vermelho muito original associado à luz do norte da Itália como La Schiava, e dos vinhos tintos  de Gamay Beaujolais feita com 'maceração carbônica'.
• Caixa de cedro
Um aroma positivo associado com vinhos tintos encorpados com envelhecimento moderado de carvalho. Encontrados em vinhos em particular Barossa Valley, Toscana, Napa e Bordeaux.
• Cola
Um sabor popular encontrado no revestimento da Califórnia Pinot Noir.
• Dill
Um aroma que é comumente associado com barricas de carvalho americano. É a versão mais extrema do cheiro carvalho americano 'Coco'.
• Grama fresca do corte
Um aroma positivo associado com muitos vinhos brancos do vale do Loire.
Feijão Verde ou Green Bean
Um aroma negativo associado com mal feita de Sauvignon Blanc e outras variedades de 'verdes' como Grüner Veltliner e Verdejo.
• Jalapeño
Uma nota herbácea muito verde associado com Sauvignon Blanc e, ocasionalmente, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Camenere de frios climas.
• Hortelã
Combina um aroma positivo de muitos vinhos vermelhos incluindo Meritage (da Califórnia) e Bordeaux.
• Removedor de esmaltes
Um aroma negativo que é um indicador de VA (acidez volátil) em um vinho. Alguns provadores são mais sensíveis a VA do que outros.
• Couro de sela velha
Um sabor salgado e untuoso, encontrado em muitos vinhos tintos que foram feitos com mais não-intervencionista vinificação em Itália ou tem brettanomyces.
• Petróleo
Um aroma associado com Rieslings envelhecidos do Mosel, na Alemanha e alguns exemplos mais jovens da Itália e da Austrália.
• Pipoca
Um aroma forte, associado com o cheiro de 'manteiga' provocada pelo carvalho para envelhecimento de vinhos brancos.
• Salame
Um aroma muito carnudo associado com vinhos da Itália Central, incluindo Aglianico, e Taurasi.
 • Alcatrão
Um aroma terroso muito rústico, freqüentemente associado com valor impulsionado vinhos da Toscana, Bordeaux e La Mancha, Espanha.
Molhar o cão
Este é um aroma comumente associado com um vinho que é arrolhado/exposto a mácula do TCA.
• Bebê fralda
Um cheiro muito oxidativo de carvalho envelhecido Chardonnay da Borgonha, França.
• Biscoito
Um aroma  associado com idade vintage Champagne e carvalho envelhecido Chardonnay.


•Xixi do gato
Um aroma negativo associado com vinhos brancos, particularmente Sauvignon Blanc do Loire Valley.
• Chocolate 
Um aroma bem-amado encontrado em vinhos tintos mais ousados de climas mais quentes, tais como a Austrália do Sul, Argentina de Mendoza, da Costa Central da Califórnia e a Espanha.
• Algodão doce
Um aroma fascinante  encontrado em muitos vinhos variedades de Alto Adige, Lombardia e Piemonte, na Itália, tais como Freisa, d'Acqui homônimo e La Schiava.
• Eucalipto
Um aroma associado com os vinhos tintos do Sul da Austrália e Barossa Valley. O equivalente a apenas algumas folhas de eucalipto acidentalmente adicionado para uma fermentação vermelho vinho pode causar este aroma.
• Gerânio
Uma falha de vinificação distinguível em vinhos brancos , mas podem acontecer em tintos e fuller-bodied vinhos brancos.
• Feno
Um cheiro encontrado em diversos vinhos brancos feitos de uma forma que expõe o doxigênio, incluindo branco, Rioja, Savennieres, Sylvaner da Alemanha e Português.
• Alcaçuz
Um aroma primário comumente associado com muitas variedades de castas vermelhas italianas incluindo Barbera e Nebbiolo.
• Musk
Uma nota animalesco que tem um cheiro semelhante de um suor doce e pungente. Este aroma é associado com muitos vinhos do velho mundo especialmente Châteauneuf du Pape em França e Taurasi em Itália.
• Novo plástico
Um aroma químico-como associado com muitos vinhos de acidez elevada como os Riesling e Chablis. Não há nenhuma presença real de plástico. Uma versão mais extrema deste cheiro é Petróleo









Edição de texto e fotos 
Leila Bumachar
Fonte e Fotos
independent Wine Consultant, Directo
Reprinted with permission from Winey
http://www.lewrockwell.com